Du vil høre "mælkesyre" og "lactat", der anvendes ombytteligt af træner, trænere og andre sportseksperter. Samlet set antager folk, at du mener det samme, når du bruger begge udtryk, men de er teknisk forskellige. Lactat produceres af din krop som reaktion på aerob træning og fungerer som brændstof for musklerne, forsinker træthed og forhindrer skade. Mælkesyre indeholder en ekstra proton og produceres ikke af kroppen overhovedet under træning.
En proton
Den tekniske forskel mellem lactat og mælkesyre er kemisk. Lactat er mælkesyre, mangler en proton. For at være en syre skal et stof være i stand til at donere en hydrogenion; når mælkesyre donerer sin proton, bliver den dens konjugerede base eller lactat. Når du taler om kroppens lactatproduktion og laktat- eller mælkesyretærskel, er forskellen i høj grad et spørgsmål om semantik. Men kroppen producerer og bruger laktat - ikke mælkesyre.
Hvad er lactat?
Under hård motion, fra at køre et løb til at surfe bølgerne, øges din vejrtrækning for at give mere ilt til arbejdsmusklerne. Nogle øvelser er så intense - som at løfte en tung håndvægt eller svømme væk fra en haj - at din krop ikke kan bruge ilt hurtigt nok som kilde til at skabe brændstof. For disse hurtige, intense udbrud af aktivitet, skal din krop bevæge sig i anaerob tilstand - hvor den lagrede energi i din krop er opdelt i en forbindelse kaldet pyruvat.
Når du ikke har nok ilt til at udføre aktivitet, bliver din krop pyruvat til lactat for at brændte musklerne. Fit folkemusik kan udnytte denne form for energiproduktion i et til tre minutter.
Høje niveauer af lactat
Da musklerne arbejder på intense niveauer, bliver de mere sure, hvilket forstyrrer affyring. Lactat er ikke årsagen til denne surhed; det er faktisk en modgift mod denne muskel svigtende. Som dine muskler mister strøm og energi, lader laktat ind for at hjælpe modvirke depolariseringen af cellerne. Dette er den velkendte brænde i de muskler, du føler, når du bare ikke kan gøre en anden rep. Lactatproduktion er en beskyttende mekanisme, der forhindrer kroppen i at skade sig selv. Når laktatproduktionen ikke kan fortsætte til de niveauer, der er nødvendige for at forhindre en fuldstændig svigt i musklerne, når du din tærskel.
Høje niveauer af lactat - eller som det kaldes undertiden mælkesyre - blev engang skylden for forsinket indtrængende muskelsårhed. Mælkesyre eller lactat er ikke ansvarlig for ømheden. I stedet mener forskere, at det skyldes mikrotår i musklerne, der opstår under anstrengende motion.
En foranstaltning af atletisk succes
Lactat er afgørende for træningsprocessen. Det hjælper med at styrke mitokondrier, energikrafthuse i hver af dine muskelceller. Forøg antallet af mitokondrier i dine celler, og du vil forbedre din udholdenhed og styrke. Højintensitetsinterval træning, hvor du gør korte anfald med meget anstrengende øvelse ved eller nær din laktatgrænse efterfulgt af genopretning er særligt effektiv til at udvikle din laktatgrænse. Jo bedre du er i at behandle laktat, desto større er din evne til at skubbe højt præstationsniveau.
Omkring 75 procent af det lactat, du producerer under træning, bruges som denne modererende energikilde; de andre 25 procent lækker ind i blodet, hvilket er, hvordan forskere tester laktatniveauer under træning. På et tidspunkt blev det antaget, at højt niveau atleter producerede mindre laktat; det er mere sandsynligt, at disse atleter bedre kan udnytte den lactat, de producerer og lækker mindre i blodbanen, så deres test viser lavere mængder.
