Lammekoteletten skæres fra ryggen af ryggen ned mod brystbenet på lammet. Disse nedskæringer omfatter normalt ribbenbenet eller hvirvlerne, hvilket bidrager til kødets smag. Lamskoteletter er utroligt alsidige, da du kan bage, broilere, stege eller fryse dem. En af de bedste måder at få mest smag ud af lammekoteletten er ved at lave mad på en grill. Kødet vil skære hurtigt uden at tilberede centret for godt, samtidig med at der tilsættes smag til lammet.
Trin 1
Skyl lammekoteletterne under køligt rindende vand. Fjern alt overskydende hud eller fedt omkring benet, og efterlad en ren knogle til håndtering.
Trin 2
Forvarm grillen ved enten at starte kullet eller tænde gasbrænderen. Luk låget til den varmeste temperatur.
Trin 3
Gnid ydersiden af de tilberedte koteletter med olivenolie og drys salt og peber jævnt over kødet. Tilsæt krydderier du foretrækker, såsom rosmarin eller salvie.
Trin 4
Brug en konditorbørste til at belægge grillristen med vegetabilsk olie, før du lægger lammekoteletterne på grillen.
Trin 5
Kog lamskoteletterne i 3 minutter på den første side, flip kødet og kog i yderligere 3 minutter på den anden side.
Trin 6
Kontroller lammetens indre temperatur med kødtermometeret for at sikre, at det har nået en middelalderlig temperatur på 125 til 130 grader Fahrenheit.
Ting du skal bruge
- Gas- eller kulgrill
- Olivenolie
- Salt og peber
- krydderier
- Pastry pensel
- Olivenolie
- Kødtermometer
Tips
- Server lammekoteletterne med krydret brun ris og grillede grøntsager.
