Crock-Pot madlavning har haft en genopblussen i de seneste år, og sundere langsomt komfur opskrifter popper op over hele internettet. Crock-Pot madlavning sparer dig tid, da du kan smide dine ingredienser i puljen og forlade dem, vender tilbage til et fuldt kogt måltid. Pork loin og skuldersteg er gode stykker af kød til brug i langsomme komfurer.
Trin 1
Læg svin loin helt i din langsomme komfur, og tilsæt peber til lommen. Vent til salt det, da madlavningsprocessen kan producere nok af en salt smag. Tilsæt kylling bouillon, og drej langsomt komfuret til en lav indstilling, mens du forbereder din grill sauce.
Trin 2
Tilsæt canolaolie til din mellemstore gryde og læg den på din komfur ved medium varme. Brun dine løg i olien, indtil de blødgøres lidt, men karameliser ikke.
Trin 3
Tilsæt ketchup, sojasovs, Worcestershire sauce og vin til gryden og bring til en simmer, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Rør det brune sukker, indtil det opløses, og tilsæt resten af ingredienserne. Svæm saucen i ca. 10 minutter, slukk derefter varmen og lad den sidde, dækket, indtil det er på tide at tilføje det til langsomt komfur.
Trin 5
Hvis du vil holde din svinekød i en form, hvor den bliver skåret i stedet for strimlet, lad den koge i langsom komfur i ca. seks timer på lavt. Kontroller den indre temperatur og sørg for at den er ved 140 til 145 grader Fahrenheit. Hvis så er tilfældet, tilsættes sauce og koge på lav i yderligere 20 til 30 minutter, eller indtil saucen bobler og fjern den fra varmen.
Trin 6
Til koge din læn, indtil den gør en fin strimlet svinekødsgrill, kog grillen i seks til otte timer på lavt, og test det med en gaffel for at se om det trækker let ud. Når det begynder at trække fra hinanden, skal du bruge to gafler til at trække kødet i strimler og tilsæt saucen til at lave mad i en halv time mere. Server på en bolle eller til en sundere løsning, lav grillet salatindpakning og nyd den fulde smag af kødet.
Ting du skal bruge
- 4-kvart langsomt komfur
- Medium Sauce Pan
- Kødtermometer
- 2 til 3 pund svin loin
- 1/4 kop kylling bouillon
- 1 spsk rapsolie
- 32 ounce ketchup
- 1/4 hakkede løg
- 2 spsk sojasovs
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1/4 kop rødvin
- 1/2 kop brunt sukker
- Stor pinch cayenne peber
- 1 tsk basilikum
- 1/2 tsk hvidløg salt
- Salt og peber efter smag
Tips
- Hvis du finder ud af at trække fra hinanden, er svinekrukken i potten vanskelig, brug tang eller en spatel til at fjerne lenden fra langsomt komfuret til en stor plade, makulere den og returner den til gryden.
