Thiamin, også kendt som vitamin B-1, er et af B-vitaminerne. Tiamin er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det vasker ud af din krop i urinen, og opbevares ikke i fedtceller som nogle andre vitaminer. Du skal regelmæssigt fylde niveauer af thiamin, ved at spise mad rig på dette vitamin eller gennem kosttilskud. Thiamin spiller en vigtig rolle i flere kropsfunktioner. De fleste mennesker i udviklede lande får nok thiamin i deres kostvaner, da en række fødevarer leverer det.
Energi
Thiamin hjælper din krop til at omdanne kulhydrater til energi. Fotokredit: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Thiamin hjælper din krop til at omdanne kulhydrater til energi. Kulhydrater kan være en god kilde til stabil energi, og dermed atleternes popularitet "carb-loading" ved at spise pasta eller andre kulhydrat-tunge måltider natten før et stort løb. Uden thiamin kan din krop ikke bruge disse kulhydrater effektivt.
Fordøjelse
Tiamin hjælper dig med at udnytte vitaminer og mineraler i fødevarer, du spiser. Fotokredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Når du spiser, rejser mad ned i spiserøret til maven, hvor saltsyre fordøjer fødevaren, så din krop kan bruge næringsstoffer fra den. Din krop fremstiller saltsyre ved hjælp af thiamin. Du ville ikke være i stand til at udnytte mange andre vitaminer og mineraler i fødevarer uden hjælp af dette B-vitamin.
Nerver og muskler
Thiamin hjælper med at regulere strømmen af elektrolytter ind og ud af cellerne i dine nerver og muskler. Fotokredit: Viktor ?? p / iStock / Getty Images Thiamin hjælper med at regulere strømmen af elektrolytter ind og ud af cellerne i dine nerver og muskler. Den fedtlignende dækning, der omgiver dine nerver, kaldet myelinskeden, gør det muligt at transmittere nerve signaler korrekt. Thiamin spiller en rolle i myelin udvikling. Elektrolyt ubalancer, som kan forlade dig rystende og svag, kan have andre årsager end manglende thiamin.
Dosering
Tiamin er til stede i beriget korn. Fotokredit: spirit_of_nature / iStock / Getty Images Institut for Medicinens Fødevare- og Ernæringsråd har opstillet anbefalede indtagsmængder for thiamin, enten fra mad eller fra kosttilskud. Mænd i alderen 14 og ældre har brug for 1,2 milligram dagligt. Piger i alderen 14 til 18 har brug for 1 milligram dagligt, hvilke kvinder 19 og ældre har brug for 1,1 milligram. En kop befæstet korn indeholder 0,5 til 2,0 mg thiamin, 3 ounces kogt svinekød indeholder 0,72 milligram og 1/2 kop kogte ærter indeholder 0,21 milligram.
