US Department of Agriculture rapporterer, at ca. 16 procent af de samlede kalorier, der tages i hver dag i den gennemsnitlige amerikanske kost, er fra tilsatte sukkerarter. Størstedelen af disse sukkerarter kommer fra drikkevarer, desserter og slik. Selv om frugtsukker deler en kemisk struktur, der ligner eller er identisk med tilsat sukker, er sukker fra frugt et sundere valg.
fruktose
Fructose er den vigtigste type sukker i frugt. Det er et monosaccharid, hvilket betyder, at det er lavet af kun ét sukkermolekyle. Det er ekstremt tæt på sukker, glukose. Den eneste forskel i de to er den måde, som atomerne er indrettet til at danne molekylet. Fructose er et meget sødt saccharid, der primært findes i frugt, honning og er en del af den molekylære makeup af bordsukker.
Fructose vs. Added Sugar
Frugtsukker er sundere end den slags sukker i en sodavand eller kage. Dette skyldes ikke, at det er lavet forskelligt eller endda fordi din krop genkender det som anderledes, men blot på grund af næringsstoffer, som det tages med. Når du spiser en stykke frugt, spiser du ikke kun fructose, men også i vand, fiber, vitaminer og mineraler i en kalorieindhold. Vandet i en frugt hjælper med at fortynde fructose-sukker og frugten indeholder et højt volumen af næringsdensitet. Når du spiser raffinerede sukkerarter, som dem i sodavand eller kage, er de i en mere koncentreret form og i en mad, der tilbyder tomme kalorier, i modsætning til rækken af gavnlige næringsstoffer i frugt.
Absorption af fructose
Fructose kan hjælpe med at levere en mere kontrolleret mængde sukker i dit blod, hvilket kan gøre det sundere. Når du spiser et stykke frugt, tager du en anstændig mængde fiber. Et æble, for eksempel, hvis spist med huden på leverer 4,4 gram fiber sammen med sin fructose. At spise fiber med sukker hjælper med at sænke fordøjelsen og absorptionen af sukkeret, hvilket resulterer i en beskeden stigning i glukose over tid, der kan være sundere for dit blodsukker.
anbefalinger
USDA anbefaler at begrænse dit indtag af raffinerede sukkerarter. I stedet fokusere dit sukkerindtag på naturlige kilder, som frugter. Prøv at spise mellem 1,5 og 2 kopper frugt hver dag, enten tørret, frisk eller frosset, og begrænse dit tilsatte sukkerindtag til 100 kalorier om dagen for kvinder og 150 kalorier for mænd. Undgå sukkerholdige fødevarer, der giver få næringsstoffer, og husk at drikkevarer, endda frugtsaft, kan indeholde en stor mængde raffinerede sukkerarter. Fordi saft mangler fiberen i fuld frugt, kan din krop absorbere sukkeret hurtigere og forårsage en stigning i blodsukkerniveauet.
