Hele korn eller fuld hvede pasta, såsom spaghetti, er lavet af mel, der indeholder hele kornkernen, kim, endosperm og klid. Hele kornpasta er rig på mange næringsstoffer, der er væsentlige for menneskers sundhed og er højt i kostfiber, hvilket fremmer regelmæssighed og kan hjælpe med at sænke kolesterol og hjælpe med kræftforebyggelse.
Giver energi
hjemmelavet fuldkornsfetisk Foto Credit: photooiasson / iStock / Getty Images Hele kornpasta er en kulhydratrig mad. En kop fuldkornspasta, kogt, giver ca. 37 gram kulhydrater. Ifølge US Department of Agriculture Dietary Guidelines for amerikanere bør 45 til 65 procent af de kalorier du bruger, komme fra kulhydrater, især komplekse kulhydrater, såsom fuldkorn, grøntsager og bælgfrugter. Macronæringsstoffer, som kulhydrater, er dem, du har brug for dagligt i store mængder. Kulhydrater er den foretrukne energikilde til dine muskler, røde blodlegemer og nervesystem, ifølge McKinley Health Center ved University of Illinois i Urbana-Champaign.
Næringsstof-Rich
helkorn spiral nudler Foto Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Hele kornpasta er høj i B-vitaminer og mineraler, såsom kobber, selen, magnesium og mangan. Raffineret eller hvidt mel pasta, mens beriget med B-vitaminer, er ikke en god fødevarekilde af mineraler. B-vitaminerne er vigtige for et sundt nervesystem og energi metabolisme. Kobber er nødvendig for at danne bindevæv, blodceller og fremme funktionen af de nervøse, immun- og kardiovaskulære systemer. Selen understøtter immunsystem og skjoldbruskkirtlen funktion. Magnesium er afgørende for at regulere blodtryk og opbygge stærke, sunde knogler, mens mangan aids i knogledannelse og metabolisme af kulhydrater og proteiner.
Fiberfordele
Kogt fuldkornspasta Skål Foto Credit: Dulezidar / IStock / Getty Images Hele korn er høje i kostfiber, hvilket fremmer fordøjelseskanalen hjælper med at sænke blodsukkeret og blodkolesterolniveauet tilskynder til regelmæssige afføring og hjælpemidler i vægtstyring. Harvard School of Public Health rapporterer, at hele korn, såsom fuldkornspasta, indeholder stoffer kaldet phytoøstrogener eller plantestrogener. Disse stoffer kan medvirke til at reducere risikoen for udvikling af visse typer kræftformer - især i forbindelse med mineralerne i fuldkorn - såsom kobber, selen, magnesium og mangan.
