Morgenmad ellers har en tendens til at have forbedret produktivitet, hukommelse og koncentration i løbet af dagen sammenlignet med dem, der springer morgenmad, ifølge American Dietetic Association. Desuden kan forbrug af en sund morgenmad bidrage til at fremme vægtkontrol. En morgenbuffet kan virke som en god måde at tilfredsstille hele familien og få alle til at spise morgenmad. Men hvis du ikke er forsigtig, kan du nemt overindulge og forbruge hundredvis af ekstra kalorier.
Frugt og Frugtsaft
Vælg helt frisk frugt eller frugtsalat, da de er begge kilder til mange vigtige næringsstoffer, herunder C-vitamin, folat, kalium og kostfiber. Størstedelen af frugter er kalorier med lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold. Pas på sirupede frugtplader, da de ofte indeholder meget tilsat sukker.
At drikke 100 procent frugtjuice kan også være en sund mulighed for morgenbuffeten. Bare husk ikke at forbruge mere end et lille glas, da kalorier kan tilføje op hurtigt. Frugtsaft mangler fiber fundet i frisk frugt, så det vil ikke hjælpe dig med at forblive fuld så længe.
Æg og andre magre proteiner
Æg hvide er fedtfri og kolesterolfri, mens æggeblommen indeholder en høj mængde kolesterol (Reference 4). Mange morgenbuffet har en omelet station, der vil, hvis du anmoder om det, forberede en æggehvid omelet. Læg op på veggies, og spring over pølsen, bacon og ost. Selv hele æg kan stadig være et sundt valg, da æggeblommen er en fremragende kilde til cholin. Prøv at begrænse dig til et helt æg, men du kan forbruge yderligere æggehvider. I stedet for bacon eller pølse skal du vælge enten magert skinke eller canadisk bacon for at mætte dit kødbehov.
Brød og korn
Vælge morgenmadsprodukter af fuldkorn, såsom havregryn, 100 procent fuld hvede brød og korn og müsli, når det er muligt. Hele korn giver mere fiber end deres raffinerede modstykker. Pas på granola; det kan virke som en sund mulighed, men det er ofte fyldt med kalorier fra tilsat sukker og fedt. Spring over kager, muffins og croissanter, da de er højt i mindre sunde fedtstoffer.
Mejeri
Vælg fedtfattige eller ikke-fede mejeriprodukter, da disse er en god kilde til magert protein. Mejeriprodukter er også rige på calcium, kalium og D-vitamin. Gode muligheder omfatter fedtfri yoghurt, skum eller 1 procent mælk og ikke-fedtet ost. Andre mejeriprodukter, herunder fuldmælk, fløde og ost, er højt i mættet fedt og kolesterol, hvilket kan påvirke dit helbred negativt. Regelmæssigt forbrug af store mængder af mættede fedtstoffer kan øge LDL, "dårligt" kolesterol, niveauer i blodbanen og øge risikoen for hjertesygdomme.
Krydderier og spredninger
Hytteost og syltetøj gør gode alternativer til smør til at sprede på din skål. Brug friske bær eller sukkerfri sirupper i stedet for almindelig sirup. Krydderier og spred kan gøre et sundt måltid valg til en høj kalorieindhold en.
Små portioner
Ved morgenbuffet er overvågningsdelstørrelse nøglen. Når man beslutter, hvor meget af en fødevarepost der skal sættes på tallerkenen, skal du huske, at halvdelen af pladen skal være frugt eller grøntsager, kvart kvarts eller stivelsesholdige grøntsager, og sidste kvartal skal være protein. Også vælge den mindre appetitstørrelsesplade, da større plader opmuntrer til overspisning. At sidde langt fra buffetbordet kan hjælpe med at styre din trang til at tage flere ture op til buffetlinjen.
