Afhængigt af hvordan du behandler dem, kan tyndt skårne kyllingebryst være en hjerte-sund kilde til protein eller en ægte træning til din kæbe. Kyllingens magre hvide kød kræver en fyldig berøring for at undgå det frygtede gummilignende kyllingssyndrom. Den gode nyhed: skindløse kyllingebryst indeholder lidt fedt; en 100 g. del af bagt skinless kyllingebryst har 293 kalorier og næsten 16 g protein. De dårlige nyheder: Fedt giver kød og fugt til kød, så du skal sørge for både forberedelse og madlavning.
Coat It
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Belæg let på stativet på din stegepande med non-stick spray eller madolie.
Trin 3
Sæt kyllingens stykker med salt og peber og sæt det til side på en plade.
Trin 4
Separér æggene, forbehold æggeblommer til fremtidig brug, og pisk æggehviderne sammen på en tallerken eller lavt tærte.
Trin 5
Bland brødkrummerne sammen med den revet parmesanost på en anden plade eller lavt tærtefad.
Trin 6
Hæld kyllingen op med en gaffel og læg den i de whisked æggehvider, og drej for at belægge kyllingen helt.
Trin 7
Flyt den coatede kylling til pladen, der indeholder breadcrumb og parmesanblandingen. Tryk det forsigtigt ned, så krummerne klæber, så drej kyllingen over og gentag processen.
Trin 8
Overfør forsigtigt kyllingen til den olierede rack i stegepanden.
Trin 9
Placer gryden på midten af ovnen og kog kyllingen i 15 til 20 minutter, drej kyllingstykkerne en gang for at sikre, at begge sider bliver guldbrune.
Glaze It
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Placer nogle frugtsaft eller marmelade, sennep, en væske som appelsinjuice og lidt honning i en lille gryde. Prøve blandingen ved hjælp af en teskefuld, og juster mængden af hver ingrediens til din smag.
Trin 3
Opvarm blandingen og bring den koge, reducer den, indtil den danner en tyk glasur. Tilføj alternative krydderier, hvis du foretrækker det.
Trin 4
Skyl, tør grundigt og salt og peber de tynde kyllingebryststykker.
Trin 5
Sæt nogle af glasuret på toppen af kyllingebrystet eller brug en konditorbørste til at pudse den på.
Trin 6
Løft kyllingen fra pladen med en gaffel og læg den på bagepanden.
Trin 7
Stænk toppen af de glaserede bryster med sesamfrø.
Trin 8
Placer bagepanden med kyllingen på ovnens midterste og kog kyllingen i ca. 15 minutter eller indtil glasuret karameliserer og sesamfrøene bliver gyldenbrune.
Ting du skal bruge
- Stegepande med stativ
- Salt
- Peber
- Gaffel
- æg
- Brødsmuler eller knuste nødder
- parmesan ost
- Marmelade eller syltetøj
- Sennep
- Appelsinjuice eller anden væske
- Honning
- Lille kasserolle
- teske
Tips
- Substitut knust nødder til brødcrumb og parmesan blanding for en crunchy coating.
Advarsler
- Rå kyllingekød kan indeholde bakterier, herunder salmonella-stammer, så dedikere redskaber til råvarer og holde dem adskilt fra dem, du bruger, når de serveres. Kog altid kylling grundigt, og vask dine hænder med sæbe og vand efter håndtering af kødet.
