Hamburgere, der er kogte udendørs på grillen, er så amerikanske som æbletærte, men madlavning er et retfærdigt vejr. Når en sommer storm blæser op eller koldt vejr går ind i, behøver du ikke at bosætte sig på stegte burgere. I stedet skal du bruge din broiler til at lave perfekt seared hamburgere, der minder dig om de sommergrillere.
Trin 1
Sæt magert oksekød i en blandeskål og tilsæt dit valg af krydderier såsom havsalt, jordet peber, chilipulver, paprika, rød peberflager, hvidløgspulver eller løgpulver. Bland krydderierne med hamburgeren for at indarbejde dem grundigt. Planlæg med at bruge 1/4 til 1/3 pund hamburger pr. Patty.
Trin 2
Opdele jordbiff i jævnt mellemstore portioner. Form hver portion i en patty omkring 3/4-tommer tyk. Lav en depression i midten af hver patty med tommelfingeren. Depression holder pattyen flad og forhindrer afrunding i midten, når den koger.
Trin 3
Forvarm slagtekyllingen. Sæt ovenstativet ovenpå, så det er 4 til 5 inches under slagtekyllingen.
Trin 4
Placer pattiesne på slagtekyllingen i slagtekyllingen, og lad pladsen være mellem dem. Placer kyllingegryden på ovenstativet. Hamburgerpatties øverste overflade skal være ca. 3 tommer under slagtekyllingen.
Trin 5
Smør pattiesne i 3 til 5 minutter, eller indtil overfladen begynder at charme lidt. Brug en spatel til at flip patties og broil den anden side i 3 til 5 minutter.
Trin 6
Test for doneness med et øjeblikkeligt læst kødtermometer. Kødkød bør koges til en indre temperatur på 160 Fahrenheit i henhold til retningslinjerne for fødevaresikkerhed og inspektion i USDA.
Ting du skal bruge
- Broiler rack og pan
- Krydderier af valg
- spatel
- Øjeblikkeligt læst kødtermometer
Tips
- Lav garden-veggie burgere ved at pulse sammen løg, søde eller varme peberfrugter, gulerod eller garbanzo bønner i fødevareprocessoren, og bland i bøf med krydderierne. Brug et forhold på ca. 2 teskefulde veggies pr. Portion kød.
Advarsler
- De fleste ovne anbefaler, at du forlader døren lidt, når du bruger slagtekyllingsfunktionen. Følg anbefalingerne i brugervejledningen til ovnen.
