God marmelade er smagfuldt, fugtigt og ømt. Det kan skiver uden at falde fra hinanden og smager så godt den anden dag som den dag den blev lavet. Meatloaf opskrifter indeholder jordkød, aromaer og bindemidler. Stivelse, mælk og æg kan alle bruges som bindemidler i kødflødede opskrifter. Bindemidler forbedrer kødlovens struktur, så det kan skives uden at smuldre, og de hjælper med at bevare fugt. For at lave en meatloaf uden brød, brug mejeriprodukter og æg som bindemidler. Ground chuck forbliver fugtig under langvarig madlavning; kombinere det med gris og jordede mørbrad for maksimal smag.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Kombiner alle ingredienserne i en stor blandeskål. Brug engangshandsker, bland alle ingredienserne let sammen med dine hænder.
Trin 3
Form blandingen i en ovalt brød og læg den i en 9-til-13-tommers bakkepande, hvilket efterlader et tomme rum rundt om kjøttloven.
Trin 4
Bag kødfladen indtil den indre temperatur er 160 grader målt med et øjeblikkeligt termometer.
Trin 5
Fjern kødfladen fra ovnen. Dæk det løst med aluminiumsfolie og lad det hvile i 30 minutter, før det skæres.
Ting du skal bruge
- Stor blandeskål
- Engangshandsker
- 1 lb. jordchuck
- ? lb. svinekød
- ? lb. jord mørbrad
- 2 æg
- 2 spsk. mælk
- ? kop revet parmesanost
- ? kophakket løg
- ? kophakket rød paprika
- 2 spsk. hakket frisk persille
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk. salt
- ? tsk. jordet sort peber
- 9-til-13-tommers bageplade
- Øjeblikkeligt læst termometer
- Sølvpapir
Tips
- Tilsæt 1 el. chili pulver eller? tsk. knust rød peber for en spicier smag. Læg kødløg med grillsås, katsup eller tomatsauce, inden du laver mad. Prøv 2 pund. jord chuck i stedet for blandingen af chuck, svinekød og mørbrad. Server oksekød med sovs i stedet for en tomatbaseret sauce. Hvis du vil sætte tærte svampe i din kødløg, skal du først sutte dem for at fjerne noget af overskydende fugt.
Advarsler
- Pak rester og opbevar dem i køleskabet inden for to timer efter tilberedningen.
