Oregano, eller Origanum vulgare, er en lavvoksende urteagtige plante med aromatiske blade, der ofte anvendes til aromaer. Selvom det er kendt for sin karakteristiske anvendelse på pizzaer, bruges oregano også i forskellige urtemedicinsk traditioner, og det giver mange en urtehave, hvor dens stærke aroma holder væk fra skadedyr. Tørret oregano er en fælles forberedelse af urten, med en stærkere smag end de friske blade.
Til smagsoplevelse
Oregano er almindeligt anvendt i Middelhavet og Mellemøsten inspirerede retter. Det virker også godt i mexicanske salsas og bønneretter. Urten parrer fremragende med tomater, hvidløg og persille. Oregano anvendes som pesto sammen med jordnødder og er fremragende til smagsoplevelse af fisk, fjerkræ eller oksekød samt hjerte grøntsager som aubergine, squash eller majs. Tilsæt det til ratatouille, den provencalske skål, for at afsætte medley af grøntsager. Du kan også tilføje oregano til gryder og braised oksekød for at tilføje dybde af smag. Vent indtil de sidste minutter med madlavning for at tilføje oregano for at holde smagen frisk.
Til Home Growing
I haven er oregano en allieret af producenter, der ønsker at holde væk bugs. Dens stærke aroma gør den til en ideel ledsager til en række andre arter. North Dakota State University Cass County Extension anbefaler især det nær cucurbitaceous planter, herunder agurker, meloner, squash og græskar. Du kan nemt tørre din egen oregano ved at hænge grene på hovedet på et tørt sted og fjerne de tørrede blade fra deres stilke.
Til Herbal Medicine
Oregano har længe været brugt i forskellige helbredende traditioner, primært for at lindre fordøjelsesklager. Traditionel kinesisk medicin bruger den til at lindre opkastning og diarré. De gamle egyptere og grækere brugte det til at berolige muskelkramper og for at stoppe kramper. Moderne urtemedicin bruger oregano til at lindre muskelkramper, morgenkvalme og menstruationssmerter, for at reducere opblødning, for at stimulere mavesaft og for at lindre kvalme. Tørret oregano bruges medicinsk som te.
Oreganos virkninger i videnskabelige forsøg
I betragtning af urtens historiske medicinske anvendelse er virkningerne af oregano blevet undersøgt videnskabeligt i forskellige forsøg, især for dets anvendelser i husdyrhold. Plantens blade har vist sig at indeholde to flygtige olier, thymol og carvacol, hvilket i vid udstrækning kan bidrage til plantens virkninger. I en undersøgelse fra 2005 ved Dyreforskningsinstitutet for det græske nationale landbrugsforskningsfond forbedrede tørret oregano vækstraten for kalkuner, der er tidligt modne. En undersøgelse fra 2006 foretaget af samme institution viste, at oregano forbedrede helbredene hos kalve, der lider af colibacillose, en fælles bakteriel sygdom, der påvirker husdyr.
