Ansjos og sardiner er lille fisk med ernæringsmæssige styrke for at forbedre dit helbred. Disse fisk indeholder olie, der er stærkt koncentreret med sunde fedtstoffer, primært flerumættede fedtsyrer kaldet omega-3 fedtsyrer. Forøgelse af din kostindtagelse af omega-3 fedtsyrer fra fisk forbedrer din kardiovaskulære sundhed og reducerer betændelse forbundet med reumatoid arthritis og colitis. Omega-3 fedtsyrer er også vigtige for vækst og udvikling og hjernefunktion.
ansjoser
Ansjos er den rigeste fisk, når det kommer til koncentrationen af omega-3 fedtsyrer. Ansjos indeholder 3,4 gram omega-3 fedtsyrer i en 6-ounce servering. Omega-3 fedtsyrer i ansjoser inkluderer eicosapentaensyre og docosahexaensyre. Ansjos indeholder også enumættede fedtsyrer og en anden type flerumættet fedt kaldet omega-6 fedtsyrer. Ikke desto mindre er det omega-3 fedtsyrer, der gør ansjoser en sund behandling. Mange andre fødevarer, såsom vegetabilske olier, indeholder omega-6 fedtsyrer, men færre fødevarer indeholder omega-3 fedtsyrer.
Sundhedsmæssige fordele ved ansjos
Spise ansjoser hjælper dig med at øge mængden af omega-3 fedtsyrer i din kost. Mennesker, der spiser et højere forhold af omega-3 fedtsyrer til omega-6 fedtsyrer, er mindre tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme. I modsætning til hvid tun, en fisk, der indeholder store mængder af omega-3 fedtsyrer og kviksølv, ansjoser er blandt de få fisk med højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som er også lav i kviksølv og andre giftstoffer. Kviksølv er et tungmetal, som kan forårsage nerveskader og fosterskader. Ansjos er også en god kilde til protein.
Sardiner
Sardiner indeholder høje mængder af omega-3 fedtsyrer og lave mængder kviksølv. Stillehavet sardiner indeholder 2,8 gram omega-3 fedtsyrer pr. 6 ounce servering. Sardiner indeholder også omega-6 fedtsyrer og enumættede fedtsyrer. Plus, sardiner er en god kilde til protein, vitamin B-12, vitamin D og calcium.
Sardiner og Brystmælk
Brystmælks ernæringsmæssige sammensætning påvirker barnets helbred. Sygeplejersker, der spiser sardiner, kan øge indholdet af omega-3 fedtsyrer i modermælk. Forskere ved Federal University of Sao Paulo i Brasilien fandt, at ammende mødre, der spiser 100 gram sardiner to eller tre gange om ugen er i stand til at øge koncentrationen af omega-3 fedtsyrer i modermælk, ifølge forskning offentliggjort i januar-februar nummer af "Journal of Pediatrics" i 2006. resultaterne viser, at regelmæssig indtagelse af sardiner og kortere intervaller mellem spise sardiner og amning resultat i højere koncentrationer af omega-3 fedtsyrer i modermælk.
