Madvarer fra Jamaica er en eksotisk afgang fra den amerikanske standardpris. De er også tilfældige for din talje. Uanset om du nyder en plade af duftende, krydret kogt kød, en sizzling fisk bøf, en vegetarisk bønne og ris gryderet eller en af Jamaica's dragende tropiske frugter og grøntsager, vil du spise noget så godt for dit helbred som det er til dine smagsløg.
Jerked Meats
"Jerking" eller forbereder kød med røg og en blanding af krydderier, er en traditionel jamaicansk mad. Svinekød er det traditionelle kød af valg, selvom rynket kylling og endda fisk er til rådighed. Jerked kød, især magert kylling, er et godt valg for den sundhedsbevidste, fordi røg og krydderier giver smag uden kalorier. Et populært mærke af rynket kylling har 180 kalorier og kun 2 gram fedt.
bønner
Bønner, der normalt kaldes "ærter" kogt med ris, er en traditionel del af jamaicansk madlavning. Røde nyrebønner, sorte bønner og sorte øjne er almindelige i jamaicanske retter. Bønner er høje i protein, og den opløselige fiber, de giver, hjælper med at sænke dit kolesterolniveau, ifølge lægerne Bog for Fødevarehjælpemidler. Bønner er også lavt kalorieindhold; en halv kop, der er mere end nok til at fylde dig, indeholder kun 114 kalorier og 0,05 gram fedt.
Fisk
Det jamaicanske køkken beskæftiger et bredt udvalg af fisk og skaldyr. En traditionel fisk nydt på øen, ifølge den jamaicanske mad ordliste, er "Jack", en stor fisk også kendt som en yellowtail. Denne fisk, rapporterer ordliste, ligner tun og sværdfisk. Som tun har den lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold og højt proteinindhold, med en portion på 3 ounce, der indeholder 159 kalorier, 5,7 gram fedt og 25,2 gram protein.
Frugt og grønt
Traditionelle jamaicanske frugter og grøntsager omfatter de velkendte, såsom limes, såvel som de mere eksotiske, såsom papaya, stjernefrugt, passionfrugt og guava. Alle disse frugter er gode kilder til C-vitamin, mens orange og gule frugter også giver vitamin A. Lav glasurer og marinader ud af limejuice. Du kan også prøve at lave en tropisk smoothie med appelsinjuice, banan og en af de traditionelle jamaicanske frugter, såsom frisk papaya.
