Sockeye laks er også almindeligvis kendt som "rød laks" og videnskabeligt kendt som Oncorhynchus nerka. De fleste af disse fisk høstes i Alaska. Du kan købe sockeye laks frisk eller frosset, og den er let tilgængelig året rundt. American Heart Association anbefaler at du skal forbruge to 3,5 oz. portioner af fed fisk, såsom laks, hver uge.
Kulhydrater, Protein og Kalorier
Fisk og animalsk protein indeholder ikke kulhydrater. Hvis din kost kræver, at du spiser store mængder protein, kan du forbruge flere portioner af proteinrige fødevarer, såsom laks. Sockeye laks indeholder omkring 27 g protein pr. 3,5 oz. kogte servering. Ud over dette er en 3,5 oz. Tilberedt del af sockeye laks indeholder ca. 220 kalorier. Disse kalorier kommer primært fra fedt, men fedtindholdet i sockeye laks er af høj kvalitet fedt.
Fedtstoffer
Sockeye laks er fuld af forskellige typer fedtstoffer. Husk at hver af disse mængder er baseret på en 3,5 oz servering af kogte fisk. En portion har ca. 9 g af totalt fedt. Mættet fedt er meget lavt i sockeye laks, ca. 2 gram. Hver portion indeholder ca. 1,5 g monoumættet fedt og 1,2 g flerumættet fedt. Både enumættede og flerumættede fedtstoffer bidrager til din overordnede hjertesundhed. Sockeye laks er en stærk kilde omega-3 fedtsyrer. American Heart Association krediterer fødevarer højt i omega-3 fedtsyrer med reducering af din risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Vitaminer
Sockeye laks indeholder flere vitaminer, der er til gavn for dit generelle helbred. En portion indeholder ca. 50 mcg vitamin A, 5 mcg vitamin B-12, lidt mindre end 1 mg E-vitamin og et spor af K-vitamin. Hver servering har ca. 7,8 mg niacin. B-vitaminer er alle rigelige i animalske proteiner. Sockeye laks entrees er en god kilde til B-vitaminer, der er meget gavnlige for din fødevare metabolisme og energiniveau.
Mineraler
Du bør forbruge flere mineraler i din kost. Sockeye laks er en god kilde til forskellige mineraler. Hver servering har ca. 45 mg calcium, 33 mg magnesium, 319 mg kalium og 37,7 mcg selen. Sockeye laks indeholder også zink, jern og kobber i små mængder.
Kolesterol
Din diæt bør være lav i kolesteroltalet, og fisk er lavt kolesteroltal. Sockeye laks indeholder kolesterol på grund af fedtindholdet. Selvom sockeye laks indeholder noget kolesterol, er det minimalt kun ca. 55 mg pr. Portion.
