Wagyu er en race af kvæg, der producerer tæt marmoreret kød. Et Wagyu-oksekød er den samme race som det berømte japanske Kobe-oksekød. På grund af dets marmorering er Wagyu-oksekød ømt og smagfuldt. Men den øgede marmorering øger også dens kalorieindhold og fedtindhold.
Betjeningsstørrelse og kalorier
En fødevares betjeningsstørrelse påvirker fødevareelementets kalorier og næringsindhold. Betjeningsstørrelser skal være i kendte enheder for at hjælpe dig med at måle din del korrekt. Kød er generelt målt i ounces. En 4-oz. del af jorden Wagyu oksekød indeholder 330 kalorier, eller omkring 83 kalorier pr oz. Til sammenligning er en 4-oz. del af 95 procent magert kød indeholder 193 kalorier.
Fed
USDA's kostvejledning tyder på, at du begrænser dit fedtindtag til 20 til 35 procent af den samlede kalorier og mættet fedtindtagelse til mindre end 10 procent af de samlede kalorier. På en daglig kalorieindhold på 2000 kalorier betyder det ikke mere end 44 til 78 g fedt eller 22 g mættet fedt om dagen. Spise fødevarer højt i mættet fedt øger dit blodkolesteroltal og risiko for hjertesygdomme. En 4-oz. En del af Wagyu-oksekød indeholder 28 g af totalt fedt og 11 g mættet fedt.
Protein
Friske voksne mænd har brug for 56 g protein om dagen, og sunde voksne kvinder har brug for 46 g protein om dagen. En 4-oz. del af Wagyu bøf indeholder 18 g protein, der opfylder 30 til 40 procent af dine daglige proteinbehov. Til sammenligning er en 4-oz. en del af 95 procent magert kød indeholder 29 g protein. Som et dyrkilde af protein indeholder Wagyu-oksekød alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en komplet kilde til protein.
Jern
Jern er et mineral, der er ansvarligt for transport af ilt i din krop. Dårlige blodjernniveauer kan føre til træthed og nedsat immunitet. Iron-deficiency anemia er den mest almindelige ernæringsmæssige lidelse i verden, ifølge Office of Dietary Supplements. Voksne mænd og kvinder over 51 år har brug for 8 mg jern om dagen, og voksne kvinder mellem 19 og 50 har brug for 18 mg jern om dagen. En 4-oz. en del af Wagyu-oksekød giver 10 procent af dine daglige jernbehov, eller ca. 2 mg.
