Rørsirup fremstilles ved at suge sukkerrørjuice i åbne kedler, indtil den danner en tyk mørk sirup, der ligner melasse. Populær i syd, hvor den bruges som bordkondens og i opskrifter smager sukkerrør sirup ligner melasse, men indeholder ikke svovl fundet i melasse. Rørsirup gør ligesom sukker mad til at smag sødere.
Cane Syrup vs. Sugar
Hvidt bordssukker kan være fremstillet af sukkerrør eller sukkerroer. Sukkerrør dyrket til bordsukker er også kildesirup. Begge består af den enkle sukker saccharose. Ernæringsmæssigt er der ringe forskel. En spiseskefulde rørsirup indeholder 60 kalorier. En spisesked sukker indeholder 48 kalorier. Hverken bordssukker eller rørsirup indeholder nogen vitaminer eller mineraler.
Din sundhed og sukker
Sukker er enkle kulhydrater, som din krop konverterer til energi. Din krop reagerer på alle sukkerarter, uanset om de er i form af honning, bordsukker eller rørsirup. Forbrug af disse genstande fører til en hurtig stigning i blodsukker og en udbrud af energi. Kroppen bruger den energi, den har brug for med det samme, og opbevarer resten i form af fedt. Så at spise for meget sukker i nogen form kan føre til overvægt. At spise sukker forårsager ikke diabetes, men hvis du har diabetes, kan din krop ikke behandle kulhydrater godt, og at spise sukker kan medføre forhøjede blodsukker. Sukker kan også medføre tandforfald.
Forarbejdning
Det kræver en masse forarbejdning at ekstrahere saft fra sukkerrør og forfine det i granulat. Cane sirup går gennem mindre behandling, forbrugende mindre energi at lave, hvilket kan være gavnligt for miljøet. Rørsirup indeholder ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Nogle rørsirup er fremstillet af økologisk dyrket sukkerrør, der ikke er blevet behandlet med pesticider eller kemiske gødninger.
Valg af sødestoffer
Fordi kroppen behandler alle sukkerarter på samme måde, afhænger den type sødemiddel, du bestemmer dig for at bruge, af personlige præferencer. Rørsirup er ikke mere til gavn for dit helbred end bordsukker. Selvom sukker gør maden smag bedre og ikke har nogen moderat indvirkning, anbefaler den amerikanske dietiske sammenslutning, at du overvåger dit sukkerindtag og forbruger mindre, når det er muligt.
