Corn chowder, corn fritters, majs souffles og majs quesadillas er blot nogle af de mange lækre retter du kan lave med dåse majs. Mens konserves majs ikke er så sjov som majs på cob, det giver dig samme næringsværdi som frisk majs, ifølge en 2013 undersøgelse af forskere fra University of Washington. Skyl konserves majs grundigt for at fjerne overskydende salt og dræne det, før du bruger det i enhver opskrift.
Lige fra kanen
Hermetisk majs tilføjer smag og tekstur til kogte retter som chili, sjusket joes, enchiladas, oksekødspot, stirfries og chowder, og det hjælper med at strække fadene til at fodre flere mennesker. Det giver de samme fordele til ubehandlede retter som taco, cobb og fuldkornssalater. Tilsæt hermetisk majs til tilberedt eller hjemmelavet salsa til at servere med mexicansk mad eller fisk og chowchow, en krydret, sennepsgrøntsagsmat, der serverer med kød eller fjerkræ.
Saute for Added Flavour
Ristning af enhver grøntsag tilføjer lidt bitter char og sødme fra karameliserede sukkerarter. Den samme effekt er resultatet af sauteing dåse majs i en medium-hot stegepande med lidt smør eller olie i ca. 5 minutter, hvilket gør det muligt at brune og få lidt forkullet i kanterne af hver kerne. Tilsæt smør, salt og peber for at servere majs som sideskål, eller brug det i enhver opskrift, der kræver majs.
I batteren
Uanset om du laver pandekager, majsbrød, muffins eller en topping til tamale tærte, kan du tilføje hermetisk majs direkte i smeten, efter at du har tilsat de våde og tørre ingredienser sammen. Det kan være nødvendigt at give bagværk en ekstra 5 minutters bagning, men du behøver ikke at ændre opskrifterne, når du tilføjer majs. Yderligere ingredienser, der passer godt sammen med majs i bagværk, omfatter paprika, bacon, chili peber og bøfler.
Creamy Corn Flavour
I henhold til "Cook's Country" -magasinet fungerer hermetisk majs bedre end enten frisk eller frossen majs til fremstilling af flødekorn, fordi kernerne bryder op lettere, hvilket gør en glattere, flødede majs. For kremet majs, pulser majsen i din blender kort og kog majsen med fløde, indtil den reducerer til en cremet blanding. Det samme koncept gælder for tilsætning af majs til cremet gris, risotto eller polenta - tilsæt majs til opvasken efter at have hugget det eller blande det kort.
