Broccoli, et medlem af korsfamilien af grøntsager, indeholder høje niveauer af sunde forbindelser kaldet glucosinolater. Når du hugger broccoli eller tygger det, bliver disse forbindelser aktiveret og kan give gavnlige sundhedsegenskaber. Hvis du ikke er i stand til at forbruge nok broccoli i din kost, er broccolipulver en bekvem kilde til denne nærende grøntsag, der tilbyder mange af de samme sundhedsmæssige fordele i en mere koncentreret form.
Kræft
Broccoli pulver bekæmper kræft, siger Victor Zeines, forfatter til bogen "Living a Longer Life." Rig på beta-caroten, en antioxidant med anti-cancer-effekter og store mængder calcium og folat til sund celle- og vævsvækst, broccolipulver er en fantastisk måde at opnå et kræftinhiberende næringsforøg på ethvert måltid.
Fibromyalgi
Fibromyalgi patienter kan drage fordel af at tilføje broccoli til deres kostvaner, siger certificeret klinisk ernæringsekspert Elizabeth Lipski, forfatter til bogen "Digestive Wellness." Lipski anbefaler at kombinere broccolipulver med ascorbigen, en forbindelse fundet i brassica grøntsager, såsom broccoli, kål, blomkål og spire, der forhindrer absorption af toksiner. Kombinationen har været kendt for at reducere fibromyalgi symptomer med så meget som 20 procent. Parret suppleres typisk i doser på 100 mg ascorbigen med 400 mg broccolipulver.
Behandlingseffekter
Broccoli kan miste en vis mængde af antioxidant mineral selen under forarbejdning til pulverform og under opbevaring, ifølge Atif B. Awad, forfatter til bogen "Nutrition and Cancer Prevention." Dette kan ske på trods af opbevaring ved meget kolde temperaturer. Broccoli pulver opbevaret ved -10 grader Celsius tabte 60 procent af dets selenindhold inden for en periode på fire år. Denne ulempe kan omgåes ved at opnå frisk broccolipulver fra anerkendte kilder og bruge det inden for et par uger efter køb. Også den koncentrerede virkning af broccolipulver gør det muligt at forbruge mere broccoli i pulverform, end du ville være i stand til i frisk grøntsagsform, der potentielt udgør for forarbejdning eller opbevaringrelateret tab af næringsstoffer.
Lever, kolon og prostata sundhed
Lever, kolon og prostata sundhed kan forbedres med broccoli pulver tilskud, ifølge en undersøgelse offentliggjort i august 2009 udgave af "Journal of Food and Agricultural Science." I undersøgelsen reagerede lever og kolon, to vigtige organer med afgiftning og eliminering, godt til broccolipulver supplerede kostvaner i syv dage hos forsøgsdyr, der viste øget aktivitet af antioxidanter og enzymer involveret i afgiftning. Derudover steg niveauerne af prostataantioxidantaktivitet. Undersøgelsen blev udført ved Institut for Fødevarevidenskab og Human Ernæring, University of Illinois i Urbana-Champaign.
