Delicata squash, også nogle gange kendt som sød kartoffel squash eller bøhmisk squash, har gul hud med grønne striber i aflang form. Denne vinter squash sort er forskellig fra andre typer på grund af sin bløde konsistens - i modsætning til vinter squash, såsom butternut og spaghetti squash, delicata squash er let hakket og skiver og kræver ikke stegning eller bagning for at blødgøre dets kød. Cooks thesaurus bemærker, at den har en smag, der ligner den af søde kartofler.
Kalorier og fedt
En 3/4 kop delikataskamp indeholder 30 kalorier, hvilket gør det til et godt valg, hvis din måltidsplan er udviklet med det formål at tabe sig. Planlæg dit måltid for at forberede en servering af delicataskamp med både et magert protein, såsom kalkunbryst eller fisk, og enten en grøntsag - broccoli, gulerødder eller grønne bønner er et godt valg - eller et sundt korn til en afbalanceret, nærende måltid. Delicata squash indeholder 0 g fedt. Din krop kræver, at fedt skal fungere, selv om du ikke behøver mere end 44 til 78 g fedt om dagen eller 20 til 35 procent af dine daglige kalorier.
Kulhydrater og Fiber
Delicata squash passer også ind i mange lavt kulhydrat spise planer - en 3/4 kop servering havde kun 7 g af denne makronæringsstof. Hvis du følger en typisk kost, kræver din krop ca. 130 g kulhydrater for at give din krop energi. Denne squash kan være fyldt, så hvis du er bekymret for at få nok kulhydrater i din kost, overveje at servere squash med et solidt brødfyldning. En del af almindelig delicata squash giver 1 g fiber, en type kulhydrat, der ikke bryder ned i din krop som brændstof. Dette næringsstof spiller en afgørende rolle i forebyggelse af forstoppelse og en kolon tilstand kendt som diverticulitis.
Vitaminer
Inddragelse af delikataskamp i din måltidsplan opfylder næsten 3/4 af dit daglige behov for A-vitamin pr. Portion. Dette vitamin gavner dit syn, især dit nattsyn. Derudover bidrager det til dannelsen af slimhinder, tænder, hud og væv. Delicata squash tjener også som en god kilde til C-vitamin - hver 3/4-kops servering indeholder 15 procent af den mængde, kroppen kræver hver dag. Dette vitamin spiller en afgørende rolle i sårheling, og du skal bruge tilstrækkelige mængder til korrekt brug af kostjern.
Mineraler
Én servering af delicataskampe giver 2 procent af det daglige anbefalede indtag af både jern og calcium. Jern i din kost bidrager til dannelse af proteiner, som leverer ilt i hele kroppen, herunder dine muskler og blodbanen. Væksten i dine celler afhænger også af jern for at hjælpe med at styre processen. Kalcium i din måltidsplan fremmer stærke tænder og knogler, og forbrugende nok er særlig kritisk, da du bliver ældre, især hvis du er kvinde, som din krop har brug for mere, når du alder. Sørg for at supplere din måltidsplan med at inkludere fødevarer, der er rigere i både jern og calcium end delikataskamp, for at tage det beløb, du har brug for hver dag.
Fordele
Hvis du lider af glutenintolerance, skal du overveje at skære delikataskamp i nudler eller bånd. Når det er rå, gør disse squash nudler en velsmagende og glutenfri erstatning for almindelig pasta fremstillet af hvede. Du kan top dem med tomatsauce, samt en række andre saucer og påfyldninger.
Huden på denne squash er spiselig efter stegning eller bagning, hvilket sparer tid i køkkenet. Det øger også dit næringsindtag - grøntsagens hud indeholder ofte fiber og andre vitaminer og mineraler.
