Te, hvad enten det er sort, grøn, hvid eller anden farve, er et klogt valg af drikkevarer, fordi det giver mange sundhedsmæssige fordele. Men te indeholder også tanniner, som kan være gode af visse grunde, men forbindelserne er ikke altid gavnlige. Te indeholder forskellige niveauer af tanniner, afhængigt af deres farve, og lære at kende forskel vil hjælpe dig med at vælge, hvad te, hvis nogen, hører til i din sund kost plan.
Tanniner 101
Tanniner er polyfenoler, forbindelser der er til stede i plantefødevarer, der er ansvarlige for farverne på mange blomster og den astringerende smag af fødevarer som umodig frugt og tær rødvin, ifølge Cornell University. Tanniner hjælper også proteiner med at holde deres molekylære struktur, Cornell University noter. Dette betyder, at proteinerne kan fungere normalt i din krop. Den nøjagtige mængde tanniner i forskellige typer te varierer afhængigt af hvilken farve teen er, og hvor lang tid det var gennemsyret, før det blev drukket.
Sort og hvid te
Frisk bladte indeholder mere tanniner end forarbejdede te, ifølge Victor R. Preedy, forfatter af "Tea in Health and Disease Prevention." Farven på te påvirker også tanniner. Hvid te har for eksempel færre tanniner end sort te, ifølge Pacific College of Oriental Medicine. Letgæret oolong te, som er mørkere end hvid te, er også en god kilde til tanniner, prædote noter.
Grøn te
Grøn te er blandt teene med den højeste mængde tanniner, ifølge Preedy. Sammen med andre polyphenoler i grøn te, kan tanniner bidrage til sundhedsfordelene ved grøn te. University of Maryland Medical Center bemærker, at drikke grøn te kan hjælpe med at sænke kolesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme og visse former for kræft.
Overvejelser med at drikke te
Der er tegn på, at drikke te af enhver farve reducerer risikoen for visse sundhedsmæssige problemer, ifølge Maurice Edward Shils og Moshe Shike, forfattere af "Modern Nutrition in Health and Disease." Tanniner er imidlertid også forbundet med øget risiko for blodkoagulation og levernekrose, Shils and Shike-rapporten, selv om det præcise beløb, der ville være skadeligt, vil afhænge af din personlige sundhedshistorie. Tanniner, undertiden selv i små doser, kan også forstyrre fordøjelsen og kan hæmme den normale absorption af visse næringsstoffer, såsom jern. Så tal altid med din læge om ris og fordele ved te, hvis du har et allerede eksisterende sundhedsproblem.
