Forbruger mindst tre daglige portioner af frugt vil hjælpe med at bevare dit helbred, men du bør spise mere ikke-stivelsesholdige frugter for at minimere kalorier og sukker. Frugter mørkere i farve er typisk fyldt med de mest næringsstoffer. For at få de bedste valg når det kommer til frugt, er det vigtigt at forstå de fire frugtgrupper: søde, meloner, sure og subsyre.
Sød
Fyldt med protein, figner er en naturlig hjælp til vægtkontrol. Stivelsesholdige frugter som bananer, planter og datoer, udgør den søde kategori og er dem, der begrænser i din kost. Selvom de er sunde, er disse frugter højere i kalorier og sukker. Figs er en undtagelse til søde frugter, når det kommer til kostbegrænsninger. Fyldt med protein, figner er en naturlig hjælp til vægtkontrol. Kaliumniveauet af figner kan også bidrage til at sænke blodtrykket. Fig og figen blade er klogt kostvalg for diabetikere og pre-diabetikere.
meloner
Meloner består af mest vand. På trods af deres søde smag består meloner af mest vand. Ikke-stivelsesmeloner, såsom vandmelon, cantaloupe og grapefrugt, er fremragende kilder til vitamin C og vitamin A. Lette kalorier er også meloner hjælpsomme i vægtstyring.
sure
Mange citrusfrugter er lavere i stivelse men i det væsentlige sure. Citrusfrugter er stort set sure og bør kombineres med frugter i andre kategorier for at opnå en mere afbalanceret, basisk kost. Selv om mange citrusfrugter er lavere i stivelse, vil en ubalanceret kombination af sur frugt sandsynligvis forårsage syreindtagelse og fordøjelsesirritation.
Sub-syrlige frugter
Bær er fyldt med fiber og indeholder flavanoider. Foruden æbler, blommer, kiwi og ferskner er næsten alle bær blandt de sure sure frugter. Til de laveste stivelsebær vælges jordbær, tranebær, brombær, hindbær og blåbær. Fyldt med fiber, bær indeholder også flavanoider, som har kræftbekæmpende egenskaber.
Stivelse og Glykæmisk Indeks
At spise for mange stivelsesfrugter kan have en negativ effekt på blodsukker og insulin. Stivelse er eksisterende i plantebaserede fødevarer, og er et kulhydrat, som planter bruger til at producere energi i form af glucose. Det er vanskeligere for kroppen at metabolisere glukose end saccharose, derfor kan for mange højstivelsesfrugter have en negativ effekt på blodsukker og insulin. Det glykemiske indeks bruges til at bedømme kulhydrater baseret på deres virkning på blodsukker, så dette kan bruges som vejledning til bestemmelse af stivelsen i frugt. Typisk har jo mere stivelse en frugt, jo højere rating vil den have i det glykæmiske indeks. Af de fire kategorier er de fem frugter, der er mindst i stivelse, kirsebær, grapefrugt, pære, blomme og æble.
