Leveren udfører mange vigtige funktioner i kroppen, herunder afgiftning, metabolisering af næringsstoffer og dannelse af blodpropper. Selv om leveren har en stor evne til at reparere sig selv, kan visse tilstande som cirrose eller hepatitis forårsage så alvorlig skade, at dette organ ikke længere kan fungere optimalt. På grund af sin store rolle i fordøjelsesprocesserne bliver det afgørende at spise en bestemt måde at reducere stress på leveren og forhindre komplikationer med nedsat funktion. I almindelighed fokuserer en kost til at behandle leversygdom mere på hvilke fødevarer der skal undgås i stedet for hvilke fødevarer der skal inkluderes i din diæt.
Advarsel
Hepatitis Foundation International opfordrer indtrængende forsigtighed til ubegrundede ernæringsmæssige / urte-terapier til hepatitis og andre leverlidelser. Mens mange anbefalinger kan komme fra traditionel brug eller have noget grundlag i en slags medicin system, de fleste er blevet testet og har ingen videnskabelig gyldighed. Desuden kan mange krydderurter som visse receptpligtige lægemidler påvirke leveren negativt, hvilket vil vise sig at være særlig problematisk, hvis du allerede har leversygdom.
Betydningen af professionel vejledning
Leveren har en stor rolle i at omdanne næringsstoffer i mad til energi. En syg lever kan ikke gøre dette så effektivt, hvilket gør ernæringsmæssige mangler almindelige hos patienter med cirrose og andre leverproblemer. Det faktum, at du også skal begrænse bestemte typer fødevarer, kan forværre dette problem. Arbejde med en ernæringsekspert eller anden sundhedspersonel, der har erfaring med at designe en leverdie, kan hjælpe dig med at oprette en spiseplan, der sikrer tilstrækkelig ernæring, mens du sørger for at tage fat på begrænsningerne i din diæt.
Overvejelser for protein
Protein har en kompleks struktur, der er sværere at bryde ned end andre typer næringsstoffer. Dens sammenbrud fører også til affaldsprodukter. En normalt fungerende lever kan behandle protein effektivt, men en syg lever kan ikke. University of Maryland Medical Center bemærker, at overskydende proteinindtag kan øge indholdet af ammoniak i blodet, hvilket fører til en tilstand, der kaldes hepatisk encefalopati, hvilket forårsager forvirring og desorientering. Din læge eller diætist kan foreslå, hvor meget protein du skal forbruge dagligt. Hepatitis Foundation International anbefaler at dele din vægt halvt for at bestemme dit daglige indtag. Hvorvidt planteprotein er bedre end animalsk protein er blevet diskuteret, men fundamentet bemærker, at du bedre tolererer ikke-dyrkilder. Generelt sigter mod magre kilder som fisk, kylling uden hud og magre udskæringer af rødt kød, såsom mørbrad og T-ben.
University of Maryland Medical Center og Mayo Clinic forsigtighed mod forbrug af rå fisk og skaldyr, hvis du har cirrose. Rå fisk og skaldyr har bakterier, der kan forværre symptomerne.
Reduktion af saltindtag
Leverproblemer kan føre til væskeakkumulering i forskellige dele af kroppen. Hvis du oplever disse problemer, skal du begrænse saltforbruget. Spiser friske, hele fødevarer vil tage dig en lang vej i at nå dette mål, da de naturligvis indeholder lidt eller intet natrium. Pakket og forarbejdet mad som dåse supper og grøntsager, tilberedte fødevarer og forkølinger indeholder ofte masser af salt. Udskift citronsaft, sort peber og andre krydderurter til krydderier.
Kulhydrater og leverfunktion
Hepatitis Foundation International forklarer, at spise store mængder kulhydrater kan forstyrre leverfunktionen ved at skabe fedtholdige aflejringer på leveren. Hurtig fordøjelse af kulhydrater som hvide mel og sukkerholdige drikkevarer og fødevarer er de mest problematiske; de forårsager store udslip af insulin, som får kroppen til at opbevare mere fedt. Se dit indtag af disse "dårlige" kulhydrater, og fokuser på bedre som fuldkorn, frugt og grøntsager.
