Tyrosin er en aminosyre, der syntetiseres af din krop og også erhverves fra kilder til kostprotein. Tyrosin er ligesom alle aminosyrer en byggesten af proteiner, som er vitale bestanddele af stort set alle molekylære biologiske processer. Desuden er tyrosin en vigtig forløber for flere neurotransmittere. På grund af sin rolle i neurale stimuleringer kan tyrosin direkte påvirke processer i hjernen, herunder kognitiv funktion og humør.
Rolle i proteiner
Tyrosin er en aromatisk aminosyre, der syntetiseres i din krop fra en anden aminosyre kaldet phenylalanin. Strukturelt spiller tyrosin en vigtig rolle i proteiner og enzymer, ofte på overfladen eller på de molekylære bindingssteder. Tyrosin kan også modificeres for at ændre funktionen eller aktiviteten af et bestemt protein, der kan føre til cellekommunikation eller cellesignalering. Ifølge en rapport i juni 2010 udgaven af tidsskriftet "Cell" kan mutationer, som forstyrrer tyrosin-lettet cellesignal, bidrage til nogle sygdomme, herunder kræft.
Hjernefunktion
Når tyrosin ikke er indarbejdet i proteinkonstruktionen, forbliver det en fri aminosyre i kroppen. Disse rester kan derefter anvendes som byggesten til andre vigtige molekyler. I hjernen bruges tyrosin til at syntetisere en klasse af neurotransmittere kendt som catecholaminer, som omfatter epinephrin, norepinephrin og dopamin. Katekolaminer er vigtige stimulatorer af humør og følelser af velvære, som kan forbedres med forbedret aminosyreforbrug. Ifølge en gennemgang, der blev offentliggjort i juni 2007-udgaven af "Journal of Nutrition", fører tilstrækkeligt forbrug af diætproteiner til en stigning i fri tyrosinkoncentrationer i hjernen, som korrelerer med en stigning i catecholaminproduktionen.
Hormonproduktion
Tyrosin er vigtig for produktionen af thyroidhormonerne T3 og T4. Din skjoldbruskkirtel er ansvarlig for frigivelse af disse hormoner for at stimulere metabolisk aktivitet i dine celler og væv. Ifølge University of Maryland Medical Center anvendes tyrosin-tilskud til tider til behandling af personer, der lider af hypothyroidisme eller underaktiv skjoldbruskkirtel, i et forsøg på at øge produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
Melaninproduktion
Tyrosin er det vigtigste kemiske substrat til syntese af melanin, hvilket er pigmentet i din hud, øjne og hår. Specialiserede hudceller gør melanin ved oxidation af tyrosin med et enzym kaldet tyrosinase. Arvelige defekter i genet, som koder for tyrosinase, fører til en lidelse kendt som albinisme. Folk, der lider af albinisme, kan ikke lave melanin og har typisk ikke noget pigment i deres hår, hud og øjne.
