For mange er det en af sommerens velsmagende at spise en skål frisk hindbær. Levende farvet og forfriskende sødt, saftigt og tilfredsstillende at spise, hindbær giver også et væld af sundhedsmæssige fordele, fra at hjælpe med at kontrollere vægten for eventuelt at hjælpe med at forhindre kræft. Selv om det er svært at slå smag og tekstur af friske hindbær, kan hindbær fryses, frysetørres og endda tørres og pulveriseres uden at miste deres næringsværdi. For maksimale sundhedsmæssige fordele, snack på sorte hindbær eller Rubus occidentalis; de er endnu højere i gavnlige planteforbindelser end Rubus idaeus, deres lysere farvede fætre.
Kost-venligt
En kop friske hindbær indeholder ca. 1,5 g protein, 8 g kostfibre og 14,7 g kulhydrater. Kolesterolfri, lavt fedtindhold og natrium og vejer ind i et beskedent 64 kalorier pr. Kop, hindbær er et godt valg til dieters. Den generøse mængde fiber, de giver - med en kop, der leverer en tredjedel af den daglige anbefalede værdi for voksne - kan hjælpe med hurtig eliminering og muligvis fremme vægttab deres naturlige sødme kan tilfredsstille trang til mindre sunde fødevarer.
Gavnlige vitaminer og mineraler
En kop friske hindbær indeholder høje niveauer af forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sunde legemsfunktioner, herunder 186 mg kalium, der er nødvendige for at opretholde et sundt blodtryk. 31 mg calcium, der kræves til udvikling af knogler og vækst og 167 kombinerede mcg lutein og zeaxanthin. Dette par carotinoider - eller plantepigmenter - kan hjælpe med at beskytte mod makuladegeneration, en øjenlidelse, som kan forårsage tab af syn. Den samme kop hindbær tilbyder også op 26 mcg folat, som kan forhindre neuralrørsdefekter hos nyfødte.
Lindre leddgigt
Hindbær kan bekæmpe inflammatoriske tilstande - såsom gigt og gigt - på samme måde som aspirin og ibuprofen gør: Ved at slukke signaler sendt af COX-1'er og COX-2'er, er enzymerne ansvarlige for kroppens inflammatoriske respons. Forskere mener, at anthocyaniner - de vandopløselige plantepigmenter, der giver bæren sin levende farve - er ansvarlige for dets antiinflammatoriske egenskaber. Arthritis anbefaler i dag at blande hindbær med ren frugtjuice og opvarme dem til at lave en bær-infunderet, farverig og spændende sauce til magert kød og kylling.
Antioxidant Fordele
Hindbær er ekstremt høje i forskellige antioxidanter, som kan hjælpe med at bekæmpe aldring og langsom kræftvækst ved at fjerne destruktive frie radikale molekyler i din krop. Ud over vitamin C - en potent antioxidant i sig selv - hindbær indeholder antioxidant carotinoider, ellaginsyre og quercetin. Ifølge Berry Health Benefits Network, ORAC-skalaen - som måler stoffernes antioxidantpotentiale - placeres hindbær i en meget respektabel 24 umole / TE / g. BHBN bemærker, at dette stort set svarer til ORAC-mulighederne for blåbær, der selv er berømt for deres antioxidantegenskaber.
Kemisk beskyttelsesfordele
Som om hindbærs næringsstoffer, antioxidanter og antiinflammatoriske kræfter ikke var imponerende nok, har forsøg på dyr og testrør vist, at de kan bidrage til at forebygge kræft. Ellaginsyre, en phenolforbindelse, kan dræbe visse typer kræftceller, inklusiv colon, esophageal, lever, lunge, tunge og hudkræft. Quercetin er endnu et effektivt anticarcinogen fundet i hindbær; undersøgelser understøtter dets evne til at handle imod brystkræft hos gnavere. I et klinisk studie, der blev offentliggjort i 2010 i "Cancer Prevention Research", fandt forskerne, at sort hindbærpulver fodret med mus i 12 uger var yderst effektivt til forebyggelse af tarmtumorer. Det svarte hindbærpulver hæmmede tumorudvikling ved at reducere inflammation.
