Gravy kan laves af hjemmelavet kylling bouillon eller dåse kylling bouillon. At samle drippings fra en bagt eller rotisserie kylling og blande dem med varmt vand er en måde at lave hjemmelavet bouillon på. Broth er også lavet ved kogende rester kylling knogler. Når du får dig til at lave din egen, kan du kontrollere natriumindholdet, hvilket gør dette til en sund mulighed. Den nemmeste måde at gøre sovs på er at bruge kommercielt tilberedt kylling bouillon fra en dåse eller en karton. Vælg lavnatrium sorten, så du kan krydre sovs til din smag.
Trin 1
Varm 2 kopper kylling bouillon i mikrobølgeovnen, og sæt den til side.
Trin 2
Bland 4 tsk. af mel,? tsk. af jord salvie,? tsk. af jordet timian og 1/8 tsk. af sort sort peber i en lille skål. Groft hugge? kop gule løg. Skiv to fed hvidløg.
Trin 3
Placer en nonstick stegepande på komfuret og opvarm på medium varme. Smelt 3 spiseskefulde smør. Sæt løg og hvidløg til gennemsigtig og blød. Tilsæt melblandingen og kog langsomt, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Hæld forsigtigt den varme kylling bouillon i panden, whisking kontinuerligt at inkorporere bouillon. Når blandingen er grundigt kombineret, skift til en gummispatel.
Trin 5
Kog din sovs, indtil den når din ønskede konsistens. Smag sovs og tilføj mere salt eller sort peber, hvis det ønskes. Brug en gummispatel til at skrabe rundt om kanten af panden, så du ikke har hårde stykker i din sovs.
Trin 6
Hæld den færdige sovs gennem en lille sigte i din serveringsskål, fjern løg, hvidløg og resterende klumper. Placér et plastikfolie direkte på sovs for at forhindre, at huden dannes. Fjern plastiket lige før servering.
Ting du skal bruge
- Non-stick pot
- piskeris
- Gummi spatel
- Plastfilm
- 2 kopper kylling bouillon
- 4 spsk. mel til alle formål
- 1/2 tsk. jord salvie
- 1/2 tsk. jordet timian
- 1/8 tsk. jordet sort peber
- 1/4 kop hakket gulløg
- 2 hvidløgsklyven
- Salt og peber efter smag
Tips
- Brug to gange mængden af friske urter i stedet for jordede urter. Bage melet i en 350 graders ovn til brunet til en nutty flavored, mørkere sovs. Du kan hælde en lille del af saucen over et bagt kyllingebryst og kartoffelmos.
