Æbler er en sund snack for mere end en grund. De giver vitaminer som C, A og folat samt mineraler, herunder kalium og fosfor. Æbler tilbyder også fordøjelsesfordele, sænker risikoen for forstoppelse og forbedrer mæthed - især hvis du spiser dem rå og med huden på.
Uopløselig fiber
Æbler indeholder uopløselig fiber. Du spiser mere uopløselig fiber, når du spiser æblet med sin hud på. Denne type fiber giver bulk i tarmkanalen. Uopløselig fiber hjælper med at holde vand, blødgør din afføring og flytter mad hurtigt gennem dit fordøjelsessystem. Det hjælper også med at reducere risikoen for divertikulær sygdom, hvor små poser udvikler sig langs tarmvæggen. Divertikulær sygdom forårsager mavesmerter, ændringer i tarmvaner, kramper, opkastning og kvalme og kan føre til komplikationer som infektioner, blødninger, små tårer og blokeringer i tykktarmen.
Opløselig Fiber
Æbler indeholder også det opløselige fiberpektin. Denne type fiber opløses i vand og danner et gelignende stof, hvilket nedsætter fordøjelsen. Det hjælper med at forhindre kolesterolopbygning og hjælper med at sænke blodglukoseniveauerne. Opløselig fiber synes at forsinke glukoseoptagelse under fordøjelsen, hvilket potentielt reducerer risikoen for type 2-diabetes ifølge bogen "Discovering Nutrition" af Paul Insel et al.
Præbiotisk potentiale
Pektin i æbler kan også have præbiotiske fordele ifølge Teresa M. Paeschke og William R. Aimutis ifølge "Ufordøjelige kulhydrater og fordøjelseshygiejne". Prebiotika er ufordøjelige næringsstoffer, der bruges til energi af gavnlige bakterier, der lever i tarmene, kaldet probiotika. Probiotika har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder hjælp til fordøjelsen. Prebiotika hjælper probiotika udøve deres sunde indflydelse. De kan have en rolle i at forbedre colitis, reducere irritabel tarm symptomer, forbedre gastroenteritis, hjælpe med calcium absorption og forbedre visse typer af diarré.
mæthed
Begge typer fibre i æbler bidrager til mæthed. Fødevarer, der er højt i fiber, som æbler, tager længere tid at forlade din mave. Da fiberrige fødevarer holder vand og tilføjer masse, forbedrer de også din følelse af fylde. Et stort æble har 5 gram fiber. Kostvejledning til amerikanere anbefaler at få 14 gram fiber pr. 1.000 kalorier. I gennemsnit betyder det, at du har brug for 25 gram fiber dagligt, hvis du er kvinde og 38 gram daglig, hvis du er mandlig.
