Æg kan have fået en dårlig rap i fortiden, men forskning er begyndt at vise, hvor godt de er for dig. "American Journal of Clinical Nutrition" fandt ingen beviser mellem folk, der spiser æg og hjerteanfald. Harvard School of Public Health anbefaler dog stadig ikke mere end 3 æg hver uge for at undgå andre sundhedsrisici. Du kan spise dine æg på mange måder, men kogning er en simpel måde at skabe en sund snack på, som du kan tage på farten. Kogte æg er også nemme at pakke i barnens madkasser, eller kan opbevares i køleskabet til senere snacking.
Til øjnene, hår og negle
Sundhedsdagblade tyder på, at æg er særligt gavnligt for øjnene. Spise en dag kan forhindre makuladegeneration, fordi æg indeholder næringsstoffer lutein og zeaxanthin. Disse næringsstoffer findes i æg mere end andre fødekilder. Forbrugende æg kan også nedsætte risikoen for grå stær. Æg indeholder også et højt svovlindhold og er en god kilde D-vitamin sammen med andre vitaminer, mineraler og antioxidanter. Dette hjælper med at vokse sunde hår og negle.
Til hjernen
Æg kan være godt for hjernens funktion, da de indeholder cholin. Cholin er et næringsstof, der regulerer hjernen, nervesystemet og kardiovaskulær sundhed. Det hjælper med at opretholde strukturen i hjernecellemembraner, som hjælper relæbeskeder fra hjernen til nerver og muskler. Det hjælper også gravide kvinder med føtal hjerneudvikling og forhindrer fødselsdefekter.
Til vægtstyring
Æg er en kvalitetskilde af protein, og det vides at være den højeste kilde til alle fødekilder. Protein hjælper med at give din kropsenergi og får dig til at føle dig fuld længere. Æg er også lavt i mættet fedt og kan betragtes som et magert protein, da de kun indeholder 70 kalorier hver. Mager proteiner er en vigtig komponent til vægtstyring, når de ledsages af friske grøntsager og fuldkorn. Æg kan også bidrage til at opbygge muskelstyrke og forhindre muskelabsorption.
