Gigt er en af de mest smertefulde typer af arthritis, ifølge Johns Hopkins Medicine, og påvirker en anslået to til fem millioner amerikanere. Det udvikler sig, når dit urinsyre niveau bliver overdreven og danner aflejringer i en ledd, der udløser smerte, hævelse, varme og rødme. Ud over medicinsk behandling kan en diæt, der er lav i puriner - naturlige stoffer, der udløser urinsyreproduktion - hjælpe med at håndtere dine symptomer. Linser kan gavne din diæt på flere måder.
Fordele
Linser er rige på fiber, som fremmer fylde mellem måltiderne. Forbedret appetitkontrol kan lette processen med vægtstyring, bevogtelse mod fælles symptomer forårsaget eller forværret af overskydende pund. Linser giver også fedtholdige kolesterolfrie alternativer til fedtproteinkilder, såsom rødt kød og fedtfattig ost. Og fordi linser indeholder færre puriner end kød og olieholdige fisk, giver de et gigt-venligt protein alternativ.
Myter
Tidligere blev gigtpatienter anbefalet at undgå alle fødevarer med signifikant purinindhold. Selvom lavere i puriner sammenlignet med animalske produkter, anses proteinerige grøntsager, herunder linser, moderat høje i puriner. Men mens en diæt rig på animalsk protein øger risikoen for gigt- og gigtflareup, gør det ikke en vegetabilsk kost. Linser er med andre ord ikke forbundet med samme gigtrisiko som kød. Forestillingen om, at gigt er forårsaget af kostfaktorer, er også en myte. Dine overordnede kostvaner kan dog bidrage til dine symptomer, især hvis du har sygdomshistorie.
Forskning
I en undersøgelse offentliggjort i New England Journal of Medicine i marts 2004 analyserede forskerne forholdet mellem kostvaner og gigt-forekomster af 47.150 mænd uden gigthistorie i 12 år. Under undersøgelsen blev 730 nye gigt-tilfælde genkendt. Mænd, der bruger kostvaner rig på skaldyr og kød, var mest tilbøjelige til at udvikle gigt, mens moderat indtag af purinerige grøntsager ikke var.
Forslag
For at reducere hyppigheden eller intensiteten af gigt-symptomer anbefaler marts 2006-udgaven af "Current Opinion in Rheumatology" at begrænse alkohol, kød og fisk og skaldyr, men øger fedtholdige mejeriprodukter og C-vitamin. Har linsesuppe i stedet for kylling noodle, for eksempel, og curried linser i stedet for oksekød på toppen af ris. Fordi linser indeholder mere puriner end lavproteingrøntsager, skal du ikke vælge linser som din vigtigste eller eneste grøntsag hver dag. At se linser som din proteinkilde er en sikrere mulighed for at styre gigt. Nedre purin grøntsager omfatter stængebønner, gulerødder, svampe, paprika, løg, asparges, vandkastanjer og squash. Yderligere planteafledte proteinkilder omfatter bønner, tofu, sojamelk, soja yoghurt og quinoa.
