At opgive kød forringer dig ikke til en diæt af salater og selleripinde. Du kan stadig nyde en varieret kost med optimal ernæring på en ikke-kød kost plan. En måltidsplan uden kød kan også være lavere i kalorier og mættet fedt end en kødbaseret kost, som kan hjælpe dig med bedre at styre din vægt og sundhed.
Fordele
Vegetar måltid. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images En vegetarisk kost kan være passende for enhver person på ethvert tidspunkt i deres liv, så længe det er hensigtsmæssigt planlagt, ifølge den amerikanske dietetic association. Spiser for meget rødt kød, over 18 ounces om ugen, bemærker Harvard School of Public Health, kan øge risikoen for udvikling af tyktarmskræft. Kød har også tendens til at være højere i mættet fedt og kalorier end mange andre proteinvalg. Mættet fedt og kalorier kan forårsage vægtforøgelse, hvis du spiser for meget af dem. Vegetarere har en tilbøjelighed til at have et lavere kropsmasseindeks og reduceret risiko for sygdomme som hjertesygdomme og kræft.
Typer af ikke-kød planer
Salat. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Du kan vælge at følge en række stier, når du følger en kostplan med ikke-kød. Du kan vælge at udelukke kun røde kød, såsom oksekød, bison, svinekød og lam, eller alt dyrekød - herunder fjerkræ og fisk. Hvis du vælger at udelukke fisk og fjerkræ sammen med kød, kan du være en ovo-lacto-vegetar, der stadig nyder mælk og æg. En plan for ikke-kød kan også være veganer, hvilket betyder at du ikke bruger nogen animalske produkter og planlægger dine måltider omkring frugt, grøntsager, nødder, frø, korn og plantolier. Alle muligheder giver fordele, hvilken du vælger afhænger af dine personlige præferencer.
Ernæringsmæssige bekymringer
Bælgfrugter. Fotokredit: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Rødt kød er en kilde til jern og vitamin B-12. Vitamin B-12 er afgørende for energi og røde blodlegemer. Jern hjælper også med rød blodcellefunktion, især ved at hjælpe disse celler med at transportere oxygen gennem hele kroppen. Du kan finde disse næringsstoffer i kosttilskud eller naturligt forekommende i ikke-kødfoder. Ernæringsgær, æg, beriget korn og laks er kilder til B-12, mens østers og linser er alternative kilder til jern. En ikke-kød kost er undertiden mangelfuld i protein. Hvis du spiser rigeligt med tørrede bønner, bælgfrugter, nødder, frø og hvis du vælger fisk, mælk, æg og fjerkræ, bør proteinmangel ikke være et problem. Hvis du bruger en ikke-kødplan som kost, skal du sørge for, at du stadig bruger tilstrækkelige kalorier til energi. En kvinde har brug for mindst 1.200 kalorier om dagen og en mand 1.500 kalorier.
Eksempelmenu
Hele hvede pasta. Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images En 1,500-kalorieindhold uden kød, der udelukker alt dyrekød, kan begynde med en morgenmad med to skiver fuldkornskål med 1 spsk mandelsmør og 8 ounce skummetmælk. Til frokost laves en skål med 1/2 kopp fuld hvede pasta, 1 kop ternede tomater, 1 1/2 ounce mozzarella ost og 1 kop dampet broccoli. Til middag, nyd? kop sorte bønner stuvet med hvidløg, løg og en knivspids kummin serveret over 1 kop kogt quinoa og en salat af baby spinat, 1 kop appelsinsegmenter, 1/2 ounce ristet pecannødder og en fedtfattig balsamisk dressing. I snacktider har du et hårdkogt æg med fem vævede hvedekager og ved et andet møde en kop fedtfri, ren græsk yoghurt med 1 tsk honning og 1/2 kop friske blåbær.
