De gamle koneres fortælling, der siger, at et kød forbliver i tyktarmen i syv år, kan nok være til at alarm selv den mest dedikerede kødædende. Sandheden er, at en kost, der er tung i fedtfattigt eller forarbejdet kød, giver usunde mængder kostfedt og natrium. Undgå kød helt, men er ikke nødvendigvis den bedste mulighed for alle. Med nogle kødædende sundhedstips kan du passe de fleste typer kød til en sund kost.
Træk til fjerkræ
Ja, "fedt lige smag" er en almindelig kulinarisk sætning gentaget i køkkener overalt. Fedt kan også svare til dårlige nyheder for dit hjerte, hvis du spiser for meget af det. Af den grund er de bedste typer kød naturligt magert. Skinless kalkunbrøst hersker højest som en af de skæmmeste huslige muligheder, med en servering indeholdende kun 1 gram fedt og 115 kalorier. Hudløs kyllingebryst kommer tæt på med 3 gram fedt og 142 kalorier pr. Portion. Mørk kød er heller ikke ud af spørgsmålet. En kalkun ben og kylling lår er gode muligheder med henholdsvis 3 gram og 9 gram fedt.
Svinekød og oksekød er ikke ude
Selv svinekød, der er kendt for sit høje fedtindhold, kan passe ind i en sund kost. Du kan dog springe over bacon, svinekødspølser og spareribs. Disse typer af kød er rig på fedt. I stedet skal du gå for magre udskæringer af svinekød, som f.eks. Midterlæn. Den indeholder ca. 3 gram mættet fedt og 196 kalorier. Hvis du har en hankering til skinke, indeholder ekstra lean skinke 5 gram fedt og 123 kalorier pr. Portion, hvilket gør det til en god mulighed.
Vær ikke bange for at gå Wild
Mens oksekød, svinekød og fjerkræ er hæfteklammer til mange amerikanere, er de ikke de eneste tilgængelige muligheder. Vildt spil som vildtlevende, bison, squab, kanin, fasan og vilde andde giver andre magre kød muligheder. Derudover indeholder spilkød mere magert masse og indeholder generelt færre kalorier og mindre mættet fedt end hjemmekornet kød. For eksempel har bison mindre fedt og kolesterol end hudfri kylling, ifølge South Dakota Department of Health. Spilkød er også højere i flerumættet fedt og eicosapentaensyre - et hjerte-sundt omega-3 fedt.
Andele og hyppighed
Selvom ordet "kød" typisk fremkalder visioner af en stor, fyldig, saftig bøf, er en sund del meget mindre, end du tror. Som en generel regel er den korrekte del for kød ca. 2 til 3 ounces. Hvis du har brug for en visuel reference, handler det om størrelsen af et spil kortspil. Kød giver en god kilde til protein og B-vitaminer og er rig på jern, men at kontrollere dine portioner og hvor ofte du spiser kød, spiller en rolle i at tilpasse det til en sund kost. Begræns kød til to til tre portioner om ugen, rådgiver University of Michigan Integrative Medicine's Healing Foods Pyramid.
