Kahawai er faste, sølvfisk, der findes i havområderne i New Zealand og Australien. Kahawai kaldes også havørred eller australsk laks. Kahawaiens kød er fedtet med en stærk smag, der ligner Chinook eller Coho laks. Forbered Kahawai i foliepakker med urter for at låse smag. Tilberedning af fisk i foliepakker holder også fugtigheden ind, så du ikke tørrer din fisk. Rengøring er også en leg, når du forbereder Kahawai i foliepakker.
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader F.
Trin 2
Kombiner olivenolie, hvidløg, dill, persille, sort peber og salt i en lille skål.
Trin 3
Placer hver Kahawai-filet på et stykke folie. Spred olivenolie og krydderblandingen over hvert stykke fisk, fordel det jævnt mellem stykkerne. Flip hver filet over for at gnide blandingen på hver side af fisken.
Trin 4
Top hver filet med løg og citron, fordel det på de fire fileter jævnt.
Trin 5
Fold op kanterne af foliepakkerne. Folde og krympe kanterne af folien sammen, så du har fire tæt forseglede pakker.
Trin 6
Placer foliepakkerne på et bageplade i et enkelt lag. Bages i ca. 15 minutter, eller indtil fisken flager let. Tjene varmt.
Ting du skal bruge
- 1 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk. tørret dill
- 1 tsk. tørret persille
- 1 tsk. jordet sort peber
- 1 tsk. salt
- Lille skål
- 4 Kahawai fileter, 1 lb. i alt
- 4 stykker folie, hver 14 med 12 tommer
- 1 medium løg, tyndt skåret
- 1 citron, skåret tyndt
- Bagepapir
Tips
- Server med ris og dampet broccoli til et komplet måltid.
