Frisk revet appelsinskind giver en stærk citrusfrugt aroma, og indarbejde det i nogle opskrifter tilføjer både duft og smag. Navnlig kræver bagværk som kager, kager og muffins til revet appelsinskal for at opretholde smagen. Husk dog, at gitteret en appelsinskind ikke er det samme som at skære det. Stegt citrusskræl kræver en zester eller en rist med en zester og resulterer i større stykker skræl. I mange opskrifter kan du dog bruge udskårne og revet appelsinsål.
Trin 1
Vask og tør orange med et rent håndklæde for at fjerne snavs eller rester.
Trin 2
Placer riflen i din hånd, så den fineste riflestørrelse vender mod dig, hvis du har en rivejern med flere størrelser.
Trin 3
Hold appelsinen i den ene hånd og riveren i den anden over en skål eller skærebræt, der samler den revet skal.
Trin 4
Hold appelsinen mod riven og bevæg den op og ned hurtigt for at rive små stykker af skallen væk.
Trin 5
Drej orange i hånden, når du kan se den hvide skal under den farvede skræl. Kun den orange del giver dig den smag og duft du vil have, så du bliver nødt til hele tiden at placere orange igen, indtil du har samlet nok til din opskrift.
Ting du skal bruge
- Køkkenhåndklæde eller papirhåndklæde
- rivejern
- Skærebræt eller skål
Tips
- Prøv at placere orange i fryseren i en time eller to, før du gitter den. Dette gør appelsinen mere fast og kan gøre det nemmere at rive. Du kan fryse revet eller zestret appelsinskind, men ikke fryse hele frugten i længere perioder, rapporterne Center for Disease Control and Prevention.
