Stålskårne havre, der undertiden hedder irske havre eller skotske havre, laves ved at køre hele havregryn gennem en stålmølle for at hugge dem i stykker. Denne mængde havre giver en lidt nuttier smag end almindelige havre, og den har en tyg tekstur. Du kan bruge stålskårede havre som korn, som i havregryn, eller tilsæt dem til bagværk til et tungt, nærende produkt.
Kalorier og fedt
En 1/4-kops servering af ubehandlede stålskåret havre har 150 til 170 kalorier. Tilberedning af disse havre ændrer ikke kalorieindholdet. Hvis du bruger stålskåret havre, er det almindeligt at tilføje aromaer, herunder ahornsirup, frugt eller brunt sukker. Sørg for at inkludere kalorierne fra disse aromaer i din måltidsplan. Columbia University anbefaler at spise en morgenmad med 350 til 500 kalorier, så de bedst opfylder dine energibehov om morgenen. Overvej at spise havregryn fremstillet af stålskårne havre med en side af frugt, et glas frugtjuice eller et magert morgenmadskød for at bringe dit måltid til det ideelle kalorieinterval. En del af stålskåret havre indeholder 3 g fedt. Begræns fedtforbruget til ikke mere end 20 til 35 procent af dine daglige kalorier, eller 44 til 78 g fedt.
Kulhydrater og Fiber
Inklusive stålskår havre i din måltidsplan giver dig et stort løft af komplekse kulhydrater, et makronæringsmiddel, der tjener som din primære energikilde. Hver 1/4 kops servering indeholder 27 til 29 g carbs, eller 20,7 til 22,3 procent af de 130 g, der anbefales til dagligt forbrug af Institut for Medicin. Fiber, en slags kulhydrat, der ikke bryder ned i brændstof til din krop, findes også i stålskårede havre. En servering giver 4 til 5 g - din måltidsplan skal omfatte 25 til 38 g fiber. Tilsæt fiber til din kost langsomt. Forbruger for meget fiber før din krop har mulighed for at tilpasse sig det kan resultere i oppustethed og gas.
Protein
Stålskåret havre tjener som en god forsyning af protein, der tilbyder 5 til 7 g pr. 1/4 kops servering. Din krop bruger protein som en sekundær energikilde, men det har en vigtigere rolle. Protein er til stede i næsten hver celle, væv og organ i din krop, og ved at spise tilstrækkelige niveauer kan du nemt erstatte proteiner efter behov. Det har også meget ved at hjælpe dig med at opbygge muskler. Proteinet i stålskåret havre betragtes som et ufuldstændigt protein, fordi det mangler alle ni essentielle aminosyrer. Du kan få alle de aminosyrer du har brug for ved at servere havregryn med bælgfrugter, såsom jordnødder.
Mineraler
En servering af stålskåret havre giver 10 procent af det jern, du har brug for hver dag. Jern hjælper din krop med at få det ilt, det skal fungere korrekt. Uden nok af dette mineral kan du udvikle anæmi. Symptomer på anæmi omfatter svimmelhed, hjertebanken, hovedpine og træthed. Du får også 2 procent af den daglige anbefalede værdi af calcium fra hver 1/4-kops servering af stålskåret havre. Styrken af dine knogler og tænder afhænger af at få tilstrækkelige calciumniveauer, da din krop ikke fremstiller dette næringsstof alene.
Madlavningstips
Stålskårne havre kræver mere tid at lave mad end almindelige havre. Tilberedningstiden kan sænkes til fem minutter, hvis du siver havre natten over; Men hvis du starter med usårede stålskårede havre, vil det tage 35 minutter at koge dem grundigt. At gøre havregryn med disse havre - den mest almindelige brug - kræver, at du koger havre i vand og derefter koger, indtil de er seige, men ømme. Tilsæt 1 kop mælk og kog yderligere otte til 10 minutter, indtil al væske absorberes.
