Hvis du har nået et plateau i dit vægttab eller simpelthen ikke er i stand til at lave skalaen, er det vigtigt at se nærmere på din kost og livsstil. Nogle gange kan man undgå at miste vægten igen, når man skærer ud med snyde måltider, der beskæftiger sig med følelsesmæssig spisning, stopper snacking hele dagen eller øger din fysiske aktivitet. I nogle tilfælde, uanset hvad du gør, eller hvor hårdt du prøver, synes det simpelthen ikke at tabe sig. Hvis det er din situation, kan det være på tide at mistanke om glutenfølsomhed.
Glutenfølsomhed
Glutenfølsomhed påvirker 6 procent af befolkningen, hvilket svarer til omkring 18 millioner amerikanere. Gluten, en bestanddel, der findes i nogle korn, især hvede, byg, havre og rug, er allestedsnærværende i den amerikanske kost. Morgenmadsprodukter, brød, pasta, pommes frites, croutoner, sandwicher, kiks, pizza, granola barer, couscous, muffins, kager og kager indeholder alle gluten fra hvedemel, som de sædvanligvis er tilberedt med. Sojasovs, marinader og breading samt ingredienser som gummer og krydderier indeholder gluten i spormængder. Hvis du er følsom over for gluten, kan enhver eksponering for det, selv fra en brødkrumme i jordnøddesmørkrukken eller fra at skære din mad på et skærebræt, der var i kontakt med en glutenholdig mad, forårsage problemer.
Konsekvenser af glutenintolerans
En glutenintolerance kan forårsage forskellige sundhedsmæssige problemer, såsom hovedpine, irritabel tarmsyndrom, træthed og hjerne tåge. Det kan også føre til autoimmune sygdomme, såsom cøliaki, reumatoid arthritis, multipel sklerose, vitiligo og lupus hos følsomme personer. Følsomhed over for gluten kan også resultere i vægtøgning eller manglende evne til at tabe sig, bemærker David. S. Klein, MD, skriver for FloridaMD.
Gluten og Leptin Intolerance
Leptin er et vigtigt hormon involveret i at sende et signal af mæthed til din hjerne, hvilket indikerer til din krop, at du har spist nok. Leptin bidrager til en sund kropsvægt ved at holde din sult og mæthed i kontrol. Det blev imidlertid konstateret, at overvægtige og overvægtige mennesker har leptinresistens, hvilket betyder, at selvom deres leptinniveauer er høje, er deres celler resistente og registrerer ikke mæthedsignalerne. Korn, især de glutenholdige, antages at bidrage til leptinresistens og dermed vægtforøgelse og fedme, ifølge en undersøgelse af svenske og danske forskere, der blev offentliggjort i december 2005-spørgsmålet om "BMC-endokrine lidelser".
At tabe vægt på en glutenfri diæt
Den bedste måde at finde ud af om en glutenfri diæt kan hjælpe dig med at tabe sig er at give det en prøve i en periode på 4 til 8 uger. Start med at veje dig selv og måle din krop på strategiske steder, såsom bryst, arm, talje, hofte og lår. Eliminer alle kilder til gluten fra din kost. Læs ingredienslisten omhyggeligt og spørg tjeneren, hvordan fødevaren serveres og forberedt på at forhindre både glutenforurening og krydskontaminering. Efter din glutenfri prøveperiode vil du være i stand til at afgøre, om en glutenfri diæt kan hjælpe dig med at nå den ønskede målvægt.
