Hvedegrass og bygegræs tørres sædvanligvis og sælges i pulver- eller tabletform, fordi spirerne er svære at fordøje. Som en generel retningslinje indeholder tabletter færre næringsstoffer end pulvere pr. Dosis, og hvedegræs giver flere vitaminer og mineraler end byggræs. Både leverer chlorophyll og vitaminer A, C og K. Hvis du tager antikoagulant medicin, skal du tale med din læge, før du bruger enten supplement.
Næringsindhold
Selvom byggræs og wheatgrass indeholder naturligvis en række vitaminer og mineraler, har kommercielt fremstillede pulvere inkonsekvent mængder næringsstoffer. Du skal sammenligne etiketter, fordi forskellen mellem mærker er signifikant.
For eksempel har et mærke hvedegræsspulver ca. 100 procent af den daglige værdi for K-vitamin og 23 procent af C-vitamin, mens et andet mærke har dobbelt K-vitamin og fire gange mere C-vitamin. Lignende forskelle findes mellem mærker af byggræspulver . Et mærke har 75 procent af det daglige af vitamin K og 10 procent af vitamin A, og et andet mærke har ca. halvdelen af K-vitamin og fordobler vitamin A.
Forvent at byggræs og hvedegræsser du køber for at give mindst 15 procent af den daglige værdi - og helst mere - til vitaminerne A, C og K.
Kilder til chlorophyll
Hvedegrasspulver indeholder generelt mere chlorophyll end byggræsspulver. To mærker af hvedegræsspulver har 32 milligram og 42 milligram chlorophyll, mens et mærke af byggræsspulver har ca. 13 milligram. Når du køber kosttilskud, skal du bare vælge mærke, der faktisk angiver mængden af chlorophyll pr. Dosis på etiketten.
Klorofyl har evnen til at binde med stoffer, der kan forårsage kræft, som f.eks. Skadelige molekyler i tobaksrøg. Som det binder med kræftfremkaldende kemikalier, reducerer chlorophyll mængden af kræftfremkaldende stoffer, der kommer til væv i din krop, rapporterer Linus Pauling Institute.
Flere antioxidanter
Ud over antioxidant C-vitamin indeholder byggræs og hvedegræs andre plantebaserede antioxidanter. Begge græsser er kilder til superoxid dismutase, som er en af kroppens mest kraftfulde og vigtige antioxidanter, rapporterer Life Extension.
Byg græs indeholder et flavonoid kaldet saponarin, en antioxidant, der hjælper med at blokere frie radikaler skader i essentielle fedtstoffer såsom omega-3 fedtsyrer, ifølge Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2012.
Wheatgrass har en lang liste over phytochemicals, herunder antioxidant flavonoider og saponiner. Saponiner viser potentiale til at sænke kolesterolet, mens flavonoider bekæmper betændelse og kan bidrage til at forebygge kræft. Hvedegrass og byggræs skal undersøges for at se om de leverer disse fordele til mennesker.
Potentielle bivirkninger
Byg græs og wheatgrass er begge højt i vitamin K, hvilket kan blande sig med medicin, der bruges til at forhindre blodpropper, såsom warfarin. Tjek med din læge, inden du bruger enten supplement, fordi medicinens dosis måske skal justeres.
Folk, der er allergiske over for hvede, bør undgå hvedegræs. Selvom byggræs og wheatgrass anses for glutenfri, indeholder deres frø gluten, hvilket betyder, at der er risiko for krydskontaminering. For at være sikker må du ikke forbruge enten græs, hvis du har cøliaki.
I sjældne tilfælde kan indtage en høj mængde chlorophyll fra begge kilder forårsage diarré og magekramper.
