Indpakning af svin loin i folie inden bagning hjælper med at holde det tørre ud, som det koger. Svinekødsbenet kommer fra toppen af benet til svinets skulder og kan enten være udbenet eller udbenet, selvom den udbenede sort, rullet eller bundet, er det, du sandsynligvis vil finde i købmanden. Ved at dække svineklæben helt i aluminiumsfolie forhindres den naturlige fugtighed i at slippe ud i ovnen. Du kan også tilføje grøntsager og lavet en foliepakke, der giver grøntsagerne mulighed for at lave mad i den smagfulde damp, som bagningsvinken skaber.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Sæt svinfiletene generøst med salt, peber og dine yndlingsfriske urter. Rosemary, timian og oregano fungerer godt med svinekød.
Trin 2
Skær to lige store firkanter af aluminiumsfolie, der er store nok til at dække svinekanten med plads til at spare. Stak et ark oven på den anden og læg svinekanten i midten af folien.
Trin 3
Tilsæt vaskede og hakkede grøntsager, hvis du ønsker at lave mad med svineklæben. Prøv hele hvidløgskage, hakket løg, tærte kartofler, grønne bønner og ternede gulerødder. Placer grøntsagerne ovenpå og omkring svinekød.
Trin 4
Bring de fire sider af aluminiumfoliearkene sammen over svinekanten for at forsegle pakken, hvilket giver plads til at dampe, især hvis du inkluderede grøntsager.
Trin 5
Placer den folie-dækkede svin loin i ovnen på midterstativet og kog den i ca. 20 minutter pr. Pund. Kontroller svinekødets indre temperatur med et øjeblikkeligt termometer for at sikre, at det har nået mindst 145 grader Fahrenheit. Hvis du inkluderede grøntsager, skulle de være gaffel-ømme. Fjern svin loin fra ovnen og lad det hvile i 10 til 15 minutter før skæring.
Ting du skal bruge
- Salt og peber
- Friske urter
- Tungt aluminiumfolie
- Grøntsager (valgfrit)
Tips
- Hvis du vil have svinekæden til at have noget farve og karamelisering, skal du først svin svinekød i en varm stegepande på alle sider, før du pakker den i folie for at afslutte madlavning i ovnen.
