Jumbobagte kartofler er enkle at forberede og lave et passende akkompagnement til stege, kylling eller svinekød eller kan stå på egen hånd som et hurtigt måltid med et par ekstra påfyldninger. Søde kartofler og hvide kartofler er gode fødevarer, der er lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og rig på vitamin C og kalium. En 5-oz. hvid kartoffel indeholder kun 110 kalorier, mens en 4-oz. søde kartoffel indeholder 105. Hvis du er diabetiker eller diabetiker, eller er simpelthen bekymret over dit blodsukkerniveau, skal du holde dig sammen med søde kartofler. Hvide kartofler, især når de er bagt, har en høj glykæmisk indeksrating, hvilket betyder, at din krop absorberer kulhydraterne hurtigt i dem, hvilket gør dit blodsukker niveauer meget højt.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trin 2
Skyl kartoflen under koldt, rindende vand og skrub det grundigt med en stiv børste for at sikre at du fjerner alt snavs. Pat kartoffel tørre med papirhåndklæder.
Trin 3
Stik kartofflen skarpt omkring 10 gange med en gaffels tand til at lave dybe punkteringer.
Trin 4
Coat kartoffel med olivenolie og krydre grundigt med kosher eller havsalt på alle sider.
Trin 5
Placer kartoffel på et bageplade og kog det i den forvarmede ovn i ca. 1 time.
Trin 6
Test kartoflen for at se om den er grundigt kogt. Kødet skal være blødt og huden skal føle sig skarp, når du klemmer den. Hvis kartoflen ikke er grundigt kogt, giv den en anden 10 til 15 minutter i ovnen.
Ting du skal bruge
- Jumbo russet kartoffel eller sød kartoffel
- Olivenolie
- Kosher eller havsalt
- Bagepapir
Tips
- Lav dobbeltbagte kartofler ved at skære kartoffelens kød og bland det med lidt smør, fløde og krydderier. Fyld den tilbage i kartoffelhuden og bages til den er gyldenbrun ovenpå. Drys nogle hakkede grøntgryde, baconcrumbles eller shredded ost. Celebrity chefs Patrick og Gina Neely bruger creme fraiche, cheddar og Gouda-ost i deres dobbeltbagte kartofler, mens Giada De Laurentiis fyldes med hvidløg, oregano, cheddar, prosciutto og svampe.
Advarsler
- Selv om du måske er fristet til at pakke din kartoffel i aluminiumsfolie for at fremskynde bagningsprocessen, skal du ikke gøre det. Folien gør faktisk kartoffeldampen i stedet for at bage, så du kommer op med en blød hud og en anden tekstur i kartofflen.
