Det har et fancy navn, men aioli er ikke mere end garlicky mayonnaise. Og ligesom alle mayo er denne dressing fyldt med fedt og kalorier takket være den traditionelle base af olie og æggeblommer. Hvis du laver aioli hjemme, er det dog let at oplyse: Brug bare let eller fedtfri mayonnaise i stedet for den almindelige sort, og tilføj ikke nogen olie.
Calorie Information
Kalorieantal varierer, men en opskrift på aioli fra "The New York Times" indeholder 85 kalorier i kun 1 spiseskefuld. En aioli opskrift fra "Epicurious" har en større serveringsstørrelse på en tredjedel af en kop, og den indeholder en kæmpestor 464 kalorier pr. Portion. Hvis du laver en slankere aioli ved at blande flaske lys majones med hvidløg, kan du reducere skaden på kun 36 kalorier pr. Spiseskefuld.
