Guleroden er sådan en fælles grøntsag, at det er let at overse dens alsidighed. Den bedste måde at krydse gulerødder afhænger af, hvilken slags du bruger, samt hvilken type køkken du forbereder. Friske lokale gulerødder fra landmændsmarkedet kan være så søde og velsmagende, at din bedste chance er at krydse dem minimalt og lade deres naturlige smag skinne, mens industrielle gulerødder med mindre smag har tendens til at behøve lidt mere hjælp.
Roasting Gulerødder
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Sæson gulerødder med friske urter, når du steger dem. Fikhugget ca. 1 spsk. af friske urter for hvert pund af gulerodder, du brænder. Timian går særligt godt med gulerødder, ligesom persille.
Trin 3
Skær gulerødderne i bitstørrelser og smæk dem med olivenolie, urter, salt og peber.
Trin 4
Spred gulerødderne på et bageplade og bage dem i 30 til 40 minutter, indtil de bare begynder at brune.
Pickling Gulerødder
Trin 1
Sæson gulerødder med eddike, salt og hvidløg, når de betegnes. Uanset om du rent faktisk bevarer dine syltede gulerødder i krukker, gør denne form for forberedelse et fremragende, forfriskende krydderi, da eddikes tarthed modvirker sødheden af gulerødderne.
Trin 2
Stej gulvene lidt eller blanchér dem ved at koge dem i kogende vand i løbet af et minut.
Trin 3
Dræn gulerne og kast dem med eddike blandingen.
Marokkansk gulerodssalat
Trin 1
Rist 1 lb af rå gulerødder til at forberede en marokkansk gulerodssalat.
Trin 2
Kast gulerødderne med 2 spsk. citronsaft, en knivspids salt, 1/2 tsk. af jorden spidskommen, 1 spsk. olivenolie og 1/4 kop rosiner.
Trin 3
Serveres marokkansk gulerodssalat med mellemøstlige måltider som falafel eller fyldte druer.
Ting du skal bruge
- Friske Urter
- Kniv
- Skærebræt
- gulerødder
- Olivenolie
- Bagepapir
- Salt
- Peber
- Eddike
- Hvidløg
- Steamer
- rivejern
- Citronsaft
- Spidskommen
- Rosiner
