Kokosoliepromotorer henviser ofte til deres produkt som en sundhedsføde. Hvad forbrugere ofte overser, er imidlertid at kokosolie er meget høj i mættet fedt, som har været forbundet med hjertesygdomme og forhøjet kolesterol. Sundhedsfarerne ved kokosolie stammer primært fra dets arterie-tilstoppende mættet fedtindhold.
Kokosolie - Krav Vs. Virkelighed
Ifølge Dr. Michael Greger, en forfatter og ernæringsekspert, hævder nogle promotorer, at kokosolie kan helbrede alt fra jock kløe til kræft mod Alzheimers sygdom. Det videnskabelige dokument, der støtter disse påstande mangler dog. Hvad der er kendt om kokosolie er, at dets indhold af mættet fedt kan føre til stigninger i lipoprotein med lav densitet eller "dårligt" kolesterol. LDL-kolesterol er nr. 1 risikofaktor for hjertesygdomme, noterer Greger.
Mættet fedt, dårlig kolesterol og aterosklerose
En rapport fra 2011 offentliggjort af U.S. Department of Agriculture bemærker, at stigninger i LDL-kolesterol i blodet, der er forårsaget af mættede fedtsyrer, kan have en atherosklerotisk effekt på blodkar. Aterosklerose er akkumuleringen af lipider og andre partikler i væggene i blodkar - en forekomst, som øger chancen for hjerteanfald og slagtilfælde betydeligt. Den rådgivende komité for dyre retningslinjer fra 2005 konkluderede, at mættede fedtstoffer bør holdes så lave som muligt for at undgå risiko for kardiovaskulær sygdom.
Mættede fedtindhold
Kokosolie er cirka 90 procent mættet fedt - meget højere end smør, som kommer ind på 64 procent. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler at forbruge mindre end 10 procent af dine daglige kalorier fra mættet fedt. Hvis du har en 2.000-kalorie diæt, bør du ikke tillade mere end 22 gram mættet fedt om dagen. En spiseskefulde kokosolie indeholder næsten 12 gram, hvilket betyder, at to portioner af kokosolie vil sætte dig over hele din daglige grænse for mættet fedt.
Brug det sparsomt
Kokosolie kan ikke være alt for dårlig. Udover at hæve LDL-kolesterol kan olien også hæve lipoprotein med høj densitet, det "gode" kolesterol, noterer Dr. Walter Willett, medlem af Harvard Health Letter Editorial Board. At have høje HDL niveauer kan beskytte mod hjertesygdomme, hvilket kan give nogle modvægt til de usunde virkninger af kokosolie. Dette skyldes sandsynligvis et stof kendt som laurinsyre, hvilket udgør ca. halvdelen af det mættede fedt i kokosolie. Brug af kokosnødolie sparsomt vil sandsynligvis ikke forårsage nogen problemer, men det er stadig ikke det bedste valg til at reducere risikoen for hjertesygdomme, bemærker Willett.
