De sundhedsmæssige fordele ved yoghurt, der indeholder levende bakteriekulturer, er så imponerende, at mange vælger at gøre disse tangy fødevarer til en del af deres daglige kost. Græsk yoghurt er særlig nærende, da det giver et højere proteinindhold og lavere kompleks kulhydratindhold. At forstå fordelene og ulemperne ved yoghurt hjælper dig med at gøre det sundeste valg til din måltidsplan.
Næringsstoffordel
Spise en 8-ounce servering af fedtfattig, almindelig yoghurt giver dig ca. 12 gram protein, 16 gram kulhydrater, 3,5 gram fedt og 143 kalorier. Den samme serveringsstørrelse pakker også 415 milligram calcium, hvilket er 42 procent af de daglige værdier fastsat af US Food and Drug Administration baseret på en kost på 2000 kalorier pr. Dag og 327 milligram fosfor, hvilket er 33 procent af DV'en. Almindelig græsk yoghurt er endnu mere imponerende med 23 gram protein, 8 gram kulhydrater, 0,88 fedt gram og 133 kalorier til samme serveringsstørrelse. Fortified yoghurt kan levere op til 118 internationale enheder af D-vitamin, hvilket er 30 procent af FDA's DV-sæt.
Probiotiske fordel
Venlige bakterier lever i og beskytter tarm og vagina mod sygdomsfremkaldende bakterier. Forbrug af fødevarer, der indeholder probiotika-venlige bakterier - kan hjælpe med at opretholde en sund balance mellem bakterier i tarmene. Et abstrakt, der blev offentliggjort i "Therapeutic Advances in Gastroenterology" i september 2010 bemærkede, at probiotika kunne genoprette normal bakteriel mikroflora og påvirke gastrointestinalkanals funktion ved hjælp af forskellige mekanismer. Spise yoghurt er en glimrende måde at give tarmene dine med gavnlige aktive kulturer, såsom Lactobacillus acidophilus, der bekæmper vaginale infektioner, hjælper med at forebygge diarré, behandler kronisk forstoppelse og forbedrer lactosetolerance hos mennesker, der lider af lactoseintolerans.
Øger immunsystemet respons
Regelmæssigt forbrug af fødevarer indeholdende aktive bakteriekulturer øger kroppens immunforsvar ved at styrke tarmepitelbarrieren og stimulere produktionen af T-lymfocytter, en type hvide blodlegemer og antistoffer, ifølge Linus Pauling Institute. Faktisk bemærkede et abstrakt, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i april 2000, at undersøgelser af yoghurt- og mælkesyrebakteriernes terapeutiske og forebyggende virkninger giver en stærk begrundelse for hypotesen om at øge yoghurtforbruget, især blandt mennesker, der har kompromitteret immunsystemer, som de ældre, kan øge immunresponsen, hvilket øger modstanden mod immunrelaterede sygdomme.
Fed og sukker nedadrettede
Helmælk og aromatiseret yoghurt kan udgøre en ulempe for folk, der slanker eller ser deres blodsukkerindtag. En 8-ounce beholder af almindelig helmælk yoghurt indeholder ca. 7 gram af totalt fedt, hvilket omfatter ca. 5 gram mættet fedt. En 8 ounce servering af almindelig fedtfattig yoghurt indeholder omtrent halvdelen af det samlede fedtindhold på ca. 3,5 gram - med 2 gram mættet fedt - mens en 8 ounce servering af ren græsk yoghurt kun har 0,88 fedt gram. En portion på 8 ounce af fedtfattig yoghurt med frugtsmag, indeholder ca. 42 sukker gram, sammenlignet med ca. 16 gram i den uflaverede, fedtfattige sort og ca. 7 gram i ren græsk yoghurt.
