Kogning af dine kartofler, inden du smider derefter i ovnen, hjælper stykkerne med at udvikle en sprød udvendig belægning. Kogepunktet reducerer også den tid, du skal bage kartoflerne for at tilberede dem helt og gøre dem sprøde. Kartoffelstykkerne behøver kun kort tid i kogende vand for at få madlavningsprocessen påbegyndt. Bite-sized stykker fungerer bedst for denne metode til madlavning. Brug enhver form for kartoffel til at skabe den sprøde sideskål.
Trin 1
Skræl huden af kartoflerne. Skyl de skrællede kartofler for at fjerne resterende snavs. Skær kartoflerne i 1-tommers stykker, juster størrelsen som ønsket for at gøre klumperne større eller mindre.
Trin 2
Placer kartoffelbiterne i gryden. Dæk kartoflerne med koldt vand og tilsæt en knivspids salt.
Trin 3
Placer kartoflerne over høj varme, indtil de kommer til kog. Fortsæt med at koge kartoffelbiterne i 5 minutter. Dræn kartoflerne og ryster dem for at blødgøre kanterne.
Trin 4
Hæld 2 til 3 spiseskefulde olivenolie i en stegepande. Placer panden i ovnen ved 425 F for at opvarme olien.
Trin 5
Dump kartoflerne i panden, kast lidt til frakke. Drys i de ønskede krydderier som salt, peber, hvidløg og rosmarin. Kast kartoflerne igen for at sprede krydderierne ud.
Trin 6
Bage kartoflerne i 45 til 60 minutter. Rør kartoflerne hvert 15. minut, så de skarpe jævnt. Test kartoflerne ved at skære ind i dem og smag dem for at kontrollere efter en blød midt og skarp udvendig.
Ting du skal bruge
- Kartoffelspiller
- Kniv
- kasserolle
- Salt
- Olivenolie
- Peber
- Hvidløg
- Rosmarin
- Stegepande
