Hvis du er presset til tiden, men stadig ønsker et hjemmelavet måltid i slutningen af en travl arbejdsdag, kan du tænke dig, om der er nogen let "fix det og glem det" måltider, du kan lave. Den gode nyhed er, så længe du har en langsom komfur, kan du altid lave aftensmad og få den til at vente på dig, når du kommer hjem.
Ikke kun er langsomme komfurer nemme at bruge, måltidsmulighederne er uendelige. Du kan gøre alt fra hjertelig suppe og spaghetti sauce til enchiladas og sød og sur kylling.
Et langsomt kogemel, der sikkert er et hit, når som helst på året, er langsomt kogt skinke og kål. Disse to populære ingredienser er en hæfteklammer i mange langsomme komfur opskrifter, men hvad er så specielt med at lave skinke og kål sammen?
Tja, for det første gør koge med koge koge med koge kål til at blive blød og saftig og tage saltens salte, salte smagsoplevelser op. Plus, du kan tilføje næsten alt til denne one-pot wonder herunder hakkede kartofler, gulerødder og løg. De ekstra ingredienser gør denne yndlings irske skål til et hjerteligt måltid med et twist.
Brug en langsom komfur med lav indstilling, og kog kål, grøntsager og skinke i fem til syv timer eller til din foretrukne smag. Smagen af skarp, hvidkål blandes godt med skinke. Du kan dog også bruge en kombination af kål, herunder hvid, grøn eller rød - også kendt som lilla kål. Overvej at bruge halvdelen af en hvidkål og halvdelen af en rødkål, hvilket gør skålen mere farverig og rig på antioxidanter.
Chop, Prep og Rør
Tilsæt ham biter, hakket kål, løg, gulerødder og kartofler til en langsom komfur. Stænk blandingen med timian, persille og peber og rør let. Det er også en god tid at tilføje yderligere ingredienser som linser, pølse, hakkede grønne bønner og selleri til blandingen.
Hvis du vil have en lille variation med ham- og kålkombinationen, skal du ændre de øvrige ingredienser hver gang du laver det. For eksempel, i stedet for gulerødder brug grønne bønner eller bytte kartofler til linser.
Tilføj lager og koge
Hæld kyllingestammen og vand over blandingen af skinke og grøntsager. Langsomt kog ingredienserne på lav varme i fem til syv timer, dækket. Grøntsagerne skal være meget ømme, når de er færdige. Sørg for, og kontroller den indre temperatur af skinke før servering. Det skal være mindst 145 grader F.
Skyl individuelle portioner i skåle og lad afkøle i et par minutter før du spiser. Du kan tilføje dampet asparges, fransk brød og en grøn salat på siden til et ekstra hjerteligt måltid.
Ting du skal bruge
- 1 lb røget skinke, skåret i bidder
- 1 hoved hvidkål, eller 1/2 hoved hvidkål og 1/2 rød rødkål, skåret i bidder
- 1/2 kop gul løg (valgfri)
- 1/2 kop skivede gulerødder
- 1 kop kuberede kartofler
- 1 tsk. timian
- 2 spsk. persille, hakket
- 1 tsk. peber
- 1 kop kyllingbestand
- 1 kop vand
Advarsler
- Før du spiser skinken, test den interne temperatur. FoodSafety.gov anbefaler, at du ikke spiser skinke, indtil den når mindst 145 grader F. Røget skinke indeholder typisk høje natriumniveauer på grund af saltlage. Du kan vælge frisk skinke for at reducere dit natriumindtag.
