Kokosmælk er skabt på en måde, der ligner te, ved at trække frugtens revet kød og strække hårdt. Den resterende kokosnød er presset til tør, hvilket til sidst skaber kokosmælk med en skummet fløde, som flyder til overfladen, når den er afkølet. Ved at fjerne alt vandet fra den resterende kokos er der skabt pulveriseret kokosmælk. Ifølge U.S. Mejeri Export Council, beholder mælken alle sundhedsmæssige fordele, den havde før, minus dens vandopløselige vitaminer. Prøv at tilføje pulveriseret kokosmælk til din næste opskrift for fuldt ud at høste følgende sundhedsmæssige fordele.
Oxygen Support
Den store mængde jern, der findes i kokosmælkspulver hjælpemidler i DNA-syntese og transport af elektroner til mitokondriens celler og ilt til organer via hæmoglobin, det primære protein i røde blodlegemer. Ifølge Linus Pauling Institute repræsenterer hæmoglobin cirka to tredjedele af kroppens jern. Hemoglobins hovedrolle ved transport af ilt taget fra lungerne til resten af kroppen er afgørende for at forhindre uregelmæssigheder i hjertet, muskel træthed og anæmi.
Antimikrobiel
Forskning udført på University College Hospital i Nigeria undersøgte for nylig effekten af kokos i behandling af forskellige Candida arter. Resultaterne viste, at Candida-stammerne var mere modtagelige for de anti-svampemidler i den 100-procentige koncentrerede kokosnødolie end farmaceutiske lægemiddelbehandlinger. Ifølge undersøgelsen fra biokemist Mary Enig er disse resultater reflekterende over arbejdet med mellemkædede fedtsyrer, der findes i kokosnoten, der deaktiverer bakterier, svampe og gærmikroorganismer.
Sygdomsbekæmpelse
Ifølge Enigs forskning hedder 50 procent af de unikke mættede fedtsyrer, der findes i kokosnødder, laurinsyrer, som er forstadierne af sygdomsbekæmpende stof monolaurin. De sygdomsbekæmpende handlinger af laurinsyre og monolaurin virker sammen ved at bryde ned lipidfrakken og omslutningen omkring sådanne vira som herpes, influenza, mæslinger og HIV. Monolaurin i kokosnødder er også blevet fundet af forskere for at forstyrre DNA-overførsel af bakterier, virusmontering og modning.
