Svinekødsteg og surkål er en klassisk kombination; Skarpheden af surkål supplerer svinekødets rigdom. Kål, en cruciferous grøntsag, er høj i vitaminerne A og C og giver en rig kilde til antioxidanter. Behandlingsprocessen med surkål, hvorved kålen gis i sine egne saft, producerer mælkesyrebakterier, som hjælper i fordøjelsesprocessen. Langsomkogende svinekød og surkål i en Crock-Pot vil bringe de komplekse smagsstoffer af surkålen op og hjælper med at ømme svinekød.
Trin 1
Trim alt overskydende fedt af svinesteg med en skarp kniv, hvis du bruger en skuldersteg, bensteg eller ribbensteg.
Trin 2
Placer svinekød i bunden af en Crock-Pot. Dæk det med frisk surkål, herunder surkåljuice. Tilsæt frugt, grøntsager og krydderier oven på surkålen, hvis det ønskes.
Trin 3
Læg låget på crock-potten og kog det lavt i 6 til 10 timer. Svinekød er færdig, når kødet falder fra hinanden, når det tages op. Hvis stegningen er knoglet ind, skal knoglen glide let ud.
Ting du skal bruge
- Skarp kniv
- krydderier
- Frugt og grøntsager (valgfrit)
Tips
- Bone-in svinekødsprodukter, herunder skuldersteg og svinekød, er gode valg til Crock-Pot svinekød og surkål, ligesom koteletter og loinroste. Skrællede og skiver æbler, kartofler, løg, hvidløg, paprika eller chili pulver er gode tilsætninger til svinekød og surkål, tilsat under den langsomme madlavning for yderligere smag.
Advarsler
- Lad ikke koge svinekød og surkål i en Crock-Pot på et højt niveau, da svinekød kan tørre ud.
