Per definition er en pescatarian (eller pescetarian) en person, der spiser fisk og skaldyr, men ikke andre typer kød. Pescatarians ligner vegetarianere, men forskellen er, at pescatarians spiser fisk og skaldyr i tillæg til en ellers vegetarisk kost. Der er imidlertid ingen konsensus om, hvorvidt en pescatari diæt omfatter æg og mejeri, da mange vegetarer bruger disse typer af animalske produkter. Store vegetariske organisationer, herunder The Vegetarian Society, genkender ikke pescatarians som ægte vegetarer. Pescatarians mener, at de kan forbedre deres sundhed, tilstanden hos landdyr og vores planets tilstand ved at nægte at forbruge andre kød end skaldyr.
Fisk og skaldyr i en Pescatarian Diet
Pescatarians kan spise mollusker som muslinger. Fotokredit: Lisovskaya / iStock / Getty Images Pescatarians spiser ikke landdyr eller fugle, herunder kylling, oksekød, svinekød og andre former for fjerkræ. De spiser dog fisk og skaldyr, herunder fisk som laks, tun, ørred, hvidfisk, sardiner og endda fisk roe, også kendt som fiskæg eller kaviar. Denne type diæt tillader også skaldyr som hummer, rejer (eller rejer), languster og krabber samt bløddyr som tunger, muslinger, muslinger, blæksprutte, blæksprutter og østers. Disse fødevarer kan fremstilles på enhver måde, så længe de ikke er tilberedt med ingredienser, der indeholder kød, der ikke falder ind under disse kategorier.
Plant Foods i en Pescatarian Diet
Bønner og nødder er vigtige proteinkilder til pescatarians. Fotokredit: lirtlon / iStock / Getty Images Frugter og grøntsager er hovedattraktion for pescatarians, ligesom vegetarer og veganer. Pescatarians kan spise enhver form for frugt, grøntsager, korn, bønner, nødder eller frø. De kan også spise plantebaserede proteiner som soja og tempeh. Nogle pescatarians stole på bønner, nødder og mejeriprodukter til størstedelen af deres protein, kun til spisning af fisk og skaldyr. Andre spiser mindst et fiskemelk om dagen.
Snack Foods til en Pescatarian Diet
Pescatarians skal stadig være forsigtige med mættet fedtindtag. Fotokredit: 5PH / iStock / Getty Images At være pescatarian gør ikke dig automatisk sundere, ligesom det er en vegetar, der ikke svarer til øjeblikkelig sundhed. Der findes en bred vifte af snack og junkfood, der ikke indeholder animalske produkter, såsom kartoffelchips, kager, kager og endda is. Pescatarians skal stadig være forsigtige med deres mættede fedtindtag, selvom de ikke spiser jorddyr eller fugle.
Æg og Mejeri i en Pescatarian Diet
Ikke alle pescatarians spiser æg og mejeri, men nogle gør det. Fotokredit: Maximkostenko / iStock / Getty Images Ifølge Pescatarian Life, kan pescatarians måske eller ikke spise mejeri ligesom andre typer vegetarer. Dette er et personligt valg, som hver pescatarian tager ud fra sine egne værdier og meninger om mejerisystemet. Det er ikke sikkert at antage, at pescatarians spiser mejeri, når de forbereder måltider. Det er altid bedst at spørge.
Ulemperne ved en pescatarianisme
Nogle mennesker rådes til at begrænse deres indtagelse af tun til 12 ounces om ugen. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Fisk er en god kilde til protein og sunde fedtstoffer, men at spise for meget kan være dårligt for dit helbred, hvilket øger din eksponering for forurenende stoffer og kviksølv. Afhængigt af de farvande, der kan fiskes, kan nogle af disse forurenende stoffer omfatte polychlorerede biphenyler (PCB), dioxin og perflourooctansulfonat (PFO), så du vil muligvis kontrollere EPA-stedet, når du spiser lokalt fanget fisk. Visse typer af almindeligt spist fisk og skaldyr, herunder rejer, albacore tun, havabbor og sværdfisk indeholder lavt indhold af kviksølv, som i løbet af tiden kan opbygge i din krop. Overdreven eksponering for disse forurenende stoffer på en pescatarian kost øger risikoen for kræft, diabetes og skjoldbruskkirtel. FDA og EPA forsigtige kvinder, der kan blive gravid, gravide kvinder, ammende mødre og småbørn til ikke at spise haj, sværdfisk, kongemakrel og tilefish. For fisk med lavere niveauer, såsom tyndt tun, rejer, laks, pollock og havkat, bør de samme typer mennesker begrænse deres indtag til 12 ounce pr. Uge, mens lokalt fanget fisk i områder, hvor der ikke er rådgivning, bør begrænse indtaget til 6 ounce om ugen.
Fordelene ved Pescatarianism
Oliefisk som laks er en stor kilde til omega-3'er. Fotokredit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images Mens du kan spise en usund kost som en pescatarian, forbruger de fleste pescatarians og vegetarer mindre fedt, mindre kolesterol og mindre mættet fedt end folk, der regelmæssigt spiser kød. Hvis du overgår til pescatarianisme, kan en måltidsplan hjælpe dig med at finde ud af, hvad du skal spise, når du fjerner kød og fjerkræ fra din kost og foretager sundere madvalg. Ifølge Storbritanniens National Health Service bør de fleste indbefatte fisk og skaldyr i deres kost, fordi fisk og skaldyr er rige på næringsstoffer, og olieagtig fisk som laks er en stor kilde til omega-3 fedtsyrer.
Sunde måltider til pescatarians
Sundhed vegetarisk salat med kikærter. Fotokredit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images På en pescatarian diæt må du muligvis være samvittighedsfuld over jernforbruget, hvilket gør en indsats for at inkludere mørke bladgrønne, bønner, sojaprodukter og tørrede frugter i din kost. Hvis du bruger meget minimale mængder fisk eller animalske produkter, skal du være sikker på at vælge vitamin B-12 berigede fødevarer, som morgenmadsprodukter eller sojamelk, for at kompensere for et potentielt underskud, eller spørg din læge om at anbefale et supplement. Mange fælles morgenmadsmadvarer passer ind i en pescatarian kost uden vanskelighed. Hvis du inkludere æg og mejeri i din pescatarian diæt, skal du vælge æg, omeletter eller yoghurt til morgenmad.Hvis du ikke er det, er korn- eller havregryn med ikke-mælke mælk eller skål med nødder smør næringsrige valgmuligheder. Frokost valg kan omfatte sushi, en sandwich, en salat med kikærter og solsikkefrø eller en laks burger. Hvis du begrænser dit indtag af fisk til en gang om dagen, er der masser af sunde kødfrie middage, der omfatter hele korn, bønner og grøntsager.
