Uanset om du søger et alternativ til mælkemelk, fordi du vil undgå at købe produkter fra store mælkebedrifter, ønsker du at styre dig væk fra fødevarer med tilsatte hormoner og antibiotika, eller du har simpelthen problemer med at fordøje mejeriprodukter, kan mandelmælk erstatte kødmælk i enhver mad eller opskrift. Almindelig mælk er som hovedregel bedre egnet til at lave en sødere skål som karry eller til at lave desserter, siger Karlene Karst, en ernæringsspecialist og registreret diætist.
Trin 1
Mål og hæld mandelmælken i din gryde, som du ville malkemælk.
Trin 2
Kog mælken langsomt, over lav eller medium varme, omrør hele tiden.
Trin 3
Indsæt termometeret og se temperaturen for at forhindre brænding. Hold mælken under 140 grader Fahrenheit, medmindre opskriften kræver en højere temperatur.
Trin 4
Følg opskriften som du typisk ville, men skift mælkemelken til mandelmælk.
Ting du skal bruge
- Målebæger
- Mandelmælk
- Gryde
- Ske
- Termometer
Tips
- Når du erstatter almondmælk til mælke mælk i en ny skål, skal du være forsigtig og tjekke din ret et par minutter hurtigere, end du normalt ville have, fordi bytteen kan påvirke tilberedningstiden. Brug mandelmælk til at bage brød til et rigt, sødt og nøttet smagfuldt brød.
Advarsler
- Almond mælk er ikke sikkert til konsum, hvis du er allergisk over for træ nødder. Overcooking mandelmælk vil ændre sin smag og tekstur og bremse sine gavnlige ernæringsmæssige egenskaber. Tilføjelse af sure fødevarer som appelsiner, asparges, tomater eller eddike vil medføre, at mandelmælk fordamper.
