En sund kost er vigtig, især hvis du er gravid eller planlægger en graviditet. Spise de rigtige næringsstoffer under graviditeten vil hjælpe din baby til at udvikle sig og vokse. Yams er en sikker supplement til din kost - højt i kalium og fiber, lavt fedtindhold og natrium og rig på antioxidanter indeholdende vigtige næringsstoffer.
Identifikation
Bestående af over 150 arter er yams knolde af den tykke, tropiske vinstok, der findes i Syd- og Mellemamerika, Vestindien, Asien og Afrika, men ikke almindeligt dyrket i USA. Yams er ofte forkert identificeret som søde kartofler, men de er ikke relaterede botanisk. Ligesom i størrelse og form til søde kartofler indeholder yams mere naturligt sukker, men er ikke så rig på vitaminerne A og C. Yams kan vokse til over 7 fod lange og veje 120 lbs. med kød, der spænder fra nuancer af offwhite, gule, lyserøde og lilla.
Vitamin A
Yams er en særlig rig kilde til antioxidant vitamin A-166 IE pr. Kop - hvilket er vigtigt for knogle- og cellevækst, især i perioder, hvor cellerne former sig og udvikler sig, såsom under graviditet. En mangel på A-vitamin kan øge overførslen af HIV-1 fra moder til barn i henhold til "American Journal of Clinical Nutrition" i maj 2000. Sikkerheden og foreningen af fødselsdefekter med overdrevne doser af vitamin A fra beta caroten i kosttilskud er ikke blevet etableret, så Linus Pauling Institute anbefaler gravide kvinder at få dette vigtige næringsstof fra mad, som f.eks. yams. Den anbefalede dagpenge til gravide kvinder i alderen 14 til 18 år er 2.500 IE; i alderen 19 år og ældre kræver 2.567 IE.
Andre ernæringsmæssige fordele
Det er vigtigt for gravide kvinder at spise mad rig på folinsyre for at forhindre fødselsdefekter i hjernen og rygmarven og beskytte sig mod kræft og slagtilfælde. Yams bidrager med 22 mcg folat pr. Kop mod RDA på 600 mcg. Jern i yams hjælper musklerne til at udvikle sig i både mor og baby og hjælper med at forhindre anæmi. Jern kan også reducere risikoen for for tidlig fødsel og lav fødselsvægt. En kop yams, der giver 19 mg calcium, hjælper nervøs, muskulatur og kredsløbssystemer forblive sunde. Uden tilstrækkelig calcium i kosten bruger en gravid kvindes krop calcium fra sine knogler for at give til sin voksende baby.
Wild Yam
Wild yams har traditionelt været brugt til behandling af forskellige medicinske tilstande, herunder graviditetsrelateret kvalme. Mexicansk vild yam er en primær kilde til syntetiseret progesteron, androgener og kortison på grund af en ingrediens kaldet diosgenin. Diosgenin er en aktiv steroidkomponent, der producerer virkninger svarende til østrogen. På grund af den potentielle risiko for at påvirke hormonniveauer og livmoderkontraktioner, bør gravide undgå at tage urtetilskud, der indeholder vild yam.
