Subway restauranter første solgte sandwich i 1965 og opererer nu mere end 34.000 steder rundt om i verden. Subway tilbyder en bred vifte af sunde og næringsrige fødevarer. Veggiepattyen er en grøntsagsburger, der ikke indeholder noget kød og er et sundt valg for vegetarer eller enkeltpersoner, der søger et kødalternativ. Det er en god kilde til protein, der også er lavt fedtindhold og indeholder ingen kolesterol.
Veggie Patty Protein
Proteinindholdet for en Subway veggie patty til den mængde, der typisk findes på en 6-tommers sub sandwich eller salat er 15g protein. Der er 23g protein i en 6-tommers veggie patty ni-korn fuld hvede brød sandwich med salat, tomater, løg, grøn peber og agurker. Proteinindholdet i en hel sandwich kan variere afhængigt af hvordan det fremstilles. Brødet ved metroen indeholder mellem 7 og 10 g protein pr. 6 tommer, og der tilsættes bacon, pepperoni eller ost kan øge det samlede protein med bacon og pepperoni, der tilsættes 3g, og osten tilsættes mellem 2 og 4 g.
Proteins funktion
Protein er i hver celle og er nødvendig for, at kroppen fungerer korrekt. Kroppen fordøjer protein i aminosyrer. Der er 20 forskellige typer af aminosyrer klassificeret som enten essentielle eller ikke-essentielle. Kroppen kan ikke producere essentielle aminosyrer, så de skal komme fra kosten. Kroppen bruger aminosyrer til at fordøje mad og hjælpe kroppen til at vokse. De 20 aminosyrer fremstilles i forskellige typer af proteiner, som er involveret i næsten enhver proces eller reaktion i kroppen. En diæt, der mangler tilstrækkeligt protein, kan forårsage vækstfejl, muskelabsorption, øget risiko for infektion og dårligt fungerende hjerte og åndedrætssystem.
Dietary Reference Intakes
Fødevareinstitutets Fødevare- og Ernæringsråd fastsætter diætindtag eller DRI for vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, såsom protein og fedt. De anbefalede daglige tillæg eller RDA for protein hos voksne i 46g om dagen for kvinder og 56g for mænd. RDA er det beløb, der er nødvendigt for at opfylde behovene fra 97 til 98 procent af en befolkning. Proteinbehovet skal stige til 71 g om dagen for gravide og ammende kvinder, mens ungdommen kræver 34 g og børn mellem 13 og 19 g pr. Dag. Med hensyn til energibehov anbefaler Institut for Medicin voksne at få 10 til 35 procent af deres kalorier fra protein med 1 g protein med 4 kalorier. En Subway veggie patty bidrager væsentligt til daglige proteinbehov.
Overvejelser
Veggiepatty på Subway er en sund mulighed, da mængden på en typisk 6-tommers sandwich har 160 kalorier og er lav i kolesterol, fedt og mættet fedt. Imidlertid indeholder den 520 mg natrium, og i kombination med ni-kornhvide brød og vegetabilske krydderier øges natrium til 930 mg. Generelt skal du forbruge mindre end 1.500 mg natrium om dagen, da for meget natrium i kosten hæver blodtrykket, hvilket kan øge risikoen for hjerte- og nyresygdom og slagtilfælde.
