Parring af et stege oksekød med instant løg suppe mix og dåse suppe er en velsmagende måde at forberede enhver form for stege, men er en særlig effektiv madlavning teknik til at fugte og tenderer en billig stege. Forberedelse af stegningen tager kun minutter. Sæt stege i ovnen ved lav temperatur, før du går i arbejde om morgenen, eller kog kødet til en højere temperatur for en stege, der vil være klar om tre eller fire timer afhængigt af størrelsen.
Trin 1
Forvarm ovnen til 250 F, hvis du vil langsomt koge dit stege oksekød hele dagen. For en hurtigere stege, forvarm ovnen til 325 til 350 grader.
Trin 2
Læg en stor bageplade eller hollandsk ovn med tung aluminiumfolie. Brug nok folie til at foldes løst over stege.
Trin 3
Åbn en dåse med fløde af soppesuppe. Brug almindelig creme af svampesuppe, eller erstat gylden svampesuppe eller hvidløgsvampesuppe. Sæt suppen i en blandeskål; omrør derefter løgesuppe mix.
Trin 4
Læg rostbiffet i midten af bagepanden. Sæt suppeblandingen over oksekød.
Trin 5
Bring siderne af aluminiumsfolien op over oksekød. Deltag i enderne og tæt aluminiumsfolien forsvarligt og lav et løst men lufttæt telt over oksekød.
Trin 6
Læg rostbiffet i den forvarmede ovn. Rist oksekød i 8 til 10 timer ved 250 grader eller 3 til 4 timer ved 325 til 350 grader. Brug et kødtermometer til at teste dit kød. Til en medium sjælden stegt koges kødet, indtil det når en indre temperatur på 135 grader. Tilbered med et medium stegt kød, indtil det når en indre temperatur på 150 grader.
Trin 7
Fjern oksekødet fra ovnen og lad kødet stå i ca. 15 minutter. Kødet vil fortsætte med at lave mad i stående tid; temperaturen vil stige med 5 til 10 grader. At få kødet til at stå, resulterer også i kød, der er lettere at skære.
Trin 8
Fjern stegen fra bagpanden og læg den på et skærebræt. Skær kødet og server.
Ting du skal bruge
- Stor bageplade eller hollandsk ovn
- Tungt aluminiumfolie
- 3- til 4-lb. oksekød stege
- 1 kan creme champignon suppe
- 1 pakke løg suppe mix
- Kødtermometer
- Skærebræt
- Carving kniv
